Hướng dẫn cách làm cá sốt cà chua thơm ngon nhất cho bữa ăn gia đình

adminTOS - 10 months trước
huong-dan-cach-lam-sot-ca-chua-thom-ngon-nhat-cho-bua-an-gia-dinh

Cá sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mùi vị lại thơm ngon và vô cùng hao cơm. Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo vùng miền và từng loại cá dùng để nấu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số cách làm cá sốt cà chua trong bài viết này, đảm bảo bạn sẽ có những món ăn ngon chiêu đãi cả nhà đấy.

Cách làm cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá thu: 1 miếng
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi, hành tím, gừng
  • Hành lá. ngò rí.

Công thức làm cá thu sốt cà chua như sau:

  • Rửa sạch cá thu với nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. 
  • Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun nóng già rồi thả miếng cá thu vào rán sơ qua. Lật đều cho miếng cá chín 2 mặt và khi cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp cho ra đĩa. Rán qua cá sẽ giúp cá có mùi thơm và khi ăn có vị bùi.
  • Dùng 2 muỗng dầu ăn vừa rán cá xong đổ vào chảo rồi phi thơm hành tím, tỏi và gừng. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu vàng ươm thì cho cà chua vào xào chung. Bạn nên để lại 1 ít cà chua để sau khi món cá gần hoàn thành thì cho vào giúp món ăn thêm phần đẹp mắt. 
  • Cho cá thu vào sốt cùng với cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm ½ muỗng cafe tiêu rồi vặn lửa nhỏ liu riu. Bạn nhớ lật đều 2 mặt để cá thấm gia vị. Sau khi cá chín mềm, cho cà chua còn lại vào rồi nấu thêm 1 phút và cho hành lá và ngò rí vào đảo đều tay. 
cach-lam-ca-thu-sot-ca-chua

Cách làm cá quả sốt cà chua

 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá quả: 1kg
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Đường, hạt nêm, bột ngọt, mắm, tiêu xay

Công thức làm cá lóc sốt cà chua:

  • Cá quả sau khi mua về, làm sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh và nhớt bám bên ngoài da. Sau đó, vớt cá ra rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút và cho thêm 1 ít nước vào nấu cho chín nhừ.
  • Khi nước sốt sôi, cho cà vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút cho nước sốt cà chua sánh lại, rắc lá hành lên trên và tắt bếp. 

Cách làm cá rô phi sốt cà chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá rô phi: 1 con
  • Cà chua: 5 quả
  • Hành tím, hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối.

Công thức làm cá rô phi sốt cà chua như sau:

  • Cá rô phi sau khi mua về, làm sạch mang và vảy rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước rồi để ráo. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào chiên vàng và vớt ra. chảo sau khi chiên cá xong, bạn đổ bớt dầu đi rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào đều tay và cho 1 chén nước rồi nêm nếm sốt cà với 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm. 
  • Khi cà chua sánh lại, bạn cho cá vừa chiên vào đảo sơ qua. Để khoảng 5 phút thì cho hành lá, ngò rí vào rồi đợi đến khi cá chín là món ăn đã hoàn thành. 

Cách làm chả cá sốt cà chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Chả cá thác lác: ½ kg
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím, hành lá, ngò rí
  • Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Công thức làm chả cá với nước sốt cà chua:

  • Chả cá cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ qua, không nên chiên quá kỹ sẽ làm miếng cá bị khô và dai. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau. 
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều tay rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ½ thìa cafe đường. 
  • Đun khoảng 5 phút thì cho nước vào rồi đợi đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho chả cá vào đảo đều. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ngò rí lên trên và đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp. 
cach-lam-cha-ca-sot-ca-chua

Cách làm cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá nục: 3 con
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tím, tỏi
  • ½ củ hành tây, hành lá
  • Muối, đường, bột canh, nước mắm

Công thức làm cá nục sốt cà chua:

  • Cá nục làm sạch, đặc biệt là phần màng đen bên trong bụng, đây là phần gây mùi tanh. Sau đó, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. 
  • Cá để nguyên con rồi ướp cùng gia vị, để khoảng 15-20 phút cho các nục ngấm gia vị. Sau đó, bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi rán cá chín đều. Sau khi cá chín, vớt cá ra cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm rồi thêm cà chua băm nhuyễn vào xào đều tay.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút, cho lượng nước vừa đủ rồi cho cá vào nước sốt cà chua đun đến khi sôi thì cho hành tây vào. Đun đến khi hành tây và cá chín thì tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên là hoàn thành món ăn thơm ngon. 

Cách làm cá ngừ sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá ngừ: 1kg
  • Cà chua: 5 quả
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm, đường

Công thức làm cá ngừ sốt cà chua:

  • Cá ngừ làm sạch, cắt thành từng lát vừa ăn rồi rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi để ráo và thái nhỏ. 
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi đợi dầu nóng cho cá vào chiên đến khi 2 mặt đều vàng giòn thì vớt ra. Sau khi chiên cá xong, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào đều tay khoảng 2-3 phút rồi nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng cafe hạt nêm rồi tiếp tục xào. 
  • Cho 4 muỗng canh nước và cá vào nồi rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho nước sốt cà chua sánh lại thì tắt bếp. 

Cách làm cá hồi biển sốt cà chua cho bé

Nguyên liệu cần có:

  • Cá hồi 900g
  • Cà chua: 5 quả
  • Tỏi, gừng
  • ½ củ hành tây
  • Dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí
  • Muối

Công thức làm cá hồi sốt cà chua:

  • Cá hồi rửa sạch, cắt thành khúc rồi ướp với 1 ít muối và tiêu để vài phút. Sau đó, bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rán phần da cá trước cho đến khi có màu nâu thì lật mặt cá. Mỗi mặt cá bạn chỉ cần rán sơ qua khoảng 2-3 phút là được.
  • Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi bóc vỏ, thái hạt lựu. Sau đó, cho cà chua, gừng, tỏi, hành tây vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn.
  • Sau khi xay xong, cho hỗn hợp vào chảo đun nhỏ lửa khoảng 5 phút  rồi cho cá hồi vào đun liu riu khoảng 8-10 phút  và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách làm cá cờ sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá cờ: 2 miếng
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím, tỏi
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Đường, muối, hạt nêm, mắm

Công thức làm cá cờ sốt cà chua:

  • Cá cờ sau khi làm sạch, đem chiên cho đến khi 2 mặt cá ngả sang màu vàng ươm, hơi giòn thì vớt ra. 
  • Sau đó, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào đều rồi thêm một ít nước và nêm các loại gia vị cho vừa ăn. Cho cá cờ đã chiên vào sốt cùng, lật hai mặt cá cho thấm nước sốt chua. Nấu khoảng 5 phút, cho thêm một ít tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm món cá chép sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá chép: 1kg
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím, gừng
  • Dưa leo: 2 trái
  • Hành lá, ngò rí
  • Hạt nêm, mắm, đường, tiêu xay
  • Dầu ăn

Công thức làm cá chép cà chua:

  • Cá chép sau khi làm sạch, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối, một ít hành tím băm nhỏ và ½ thìa cafe tiêu xay. Sau đó, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. 
  • Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi chiên sơ qua, lật đều 2 mặt cho cá vàng đều thì vớt ra. Sau khi vớt cá ra, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào và thêm 5 muỗng canh nước, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường,½ thìa cafe muối, ½ muỗng nước mắm. Sau đó, đảo đều tay và đậy nắp nồi cho cà chua chín mềm. 
  • Sau khi nước sốt cà chua sôi cho cá chép vào sốt cùng khoảng 3-5 phút rồi thêm hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ và tắt bếp. 
cach-lam-mon-ca-chep-sot-ca-chua

Cách kho cá ba sa với cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá ba sa: 400g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím, tỏi
  • Mắm, đường, muối, hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Hành lá

Công thức làm cá ba sa cà chua:

  • Cá ba sa sau khi mua về, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. 
  • Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào rồi chiên cá ở lửa vừa khoảng 10-15 phút, lật cá cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.
  • Sau đó, phi thơm hành tím, tỏi rồi cho cà chua vào xào đều khoảng 4-5 phút và đậy nắp nồi lại ôm khoảng 5 phút để cà chua chín nhừ. Sau khi cà chua chín, cho cá vào rồi thêm một ít nước lọc, đường, hạt nêm, mắm nêm nếm cho vừa ăn. Rim cá thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. 

Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • Cá diêu hồng đã làm sạch
  • Cà chua
  • Mắm, đường, muối, hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Hành lá

Công thức làm cá diêu hồng sốt cà chua

  • Cá diêu hồng sau khi chế biến sạch, bạn để cá cho ráo nước. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên cá đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp. Vớt cá ra giấy thấm dầu.
  • Cà chua rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sau đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào. Nhớ thêm nước để cà chua không bị cháy và tạo nước sốt. Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng đã chiên vào, cho thêm các gia vị như muối, hạt nêm, tiêu.
  • Sau khi nước sốt đã cạn thì bạn nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Với cách làm cá sốt cà chua chúng tôi chia sẻ trên, chúc bạn chế biến thành công những món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình. Món cá sốt cà chua ăn kèm với cơm lúc còn nóng rất tuyệt vời và hao cơm đấy nhé! Mẹo Nhà sạch chúc bạn ngon miệng!

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

6 days trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

6 days trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

6 days trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]