Gợi ý 10+ Các Món Ăn Sáng Dễ Làm, Nhanh Gọn Nhất Cho Cả Nhà

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Chính vì thế, nếu sắp xếp được thời gian, bạn nên tự tay chuẩn bị các món ăn sáng dễ làm tại nhà để vừa đảm bảo vệ sinh vừa đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều bạn nội trợ gặp khó khăn khi không biết sáng nay sẽ ăn gì? Yên tâm, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý những món ăn sáng đơn giản mà bạn có thể tự chế biến thay vì ra hàng quán. 

Thực đơn các món ăn sáng có nước

Sau một đêm ngon giấc, mở mắt dậy, chắc hẳn bạn sẽ rất đói bụng vì thức ăn đã được tiêu hóa hết. Vì thế việc đầu tiên cần làm là nạp năng lượng để khởi đầu một ngày mới. Với nhiều người, thực đơn ăn sáng phải là các món có nước. Điều này không chỉ là sở thích, mà đúng là các món có nước thì thường sẽ “dễ nuốt” hơn. Sau đây là các món ăn sáng dễ làm có nước rất được ưa chuộng.

Phở bò – Top 1 các món ăn sáng ngon nổi tiếng của Việt Nam

Đây là món ăn truyền thống, có mặt hầu như ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Và mùi vị món phở bò của mỗi miền cũng ít nhiều có sự khác nhau. Dưới đây là cách làm món phở bò ngon đúng điệu nhà làm.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500gr (nên chọn thịt thăn)
• Xương bò: 2kg
• Hành tây: 200gr
• Mía: 2 đốt
• Bánh phở: 1kg (có thể dùng bánh phở khô hoặc phở tươi)
• Các loại gia vị: mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, đường, ớt, tiêu, gừng, hành tím, hoa hồi, quế khô, tương đen….
• Các loại rau: quế, ngò gai, giá, hành lá, chanh…

Cách nấu phở

• Xương bò sau khi chặt khúc vừa ăn thì rửa sạch để ráo rồi cho vào nồi áp suất, hầm khoảng 40 phút.
• Hoa hồi, quế khô đem sao cho thơm rồi cho vào túi vải, buộc chặt rồi cho vào nồi hầm xương cùng với hành tây, mía chẻ khúc, gừng thái lát rồi hầm tiếp khoảng 3 giờ đồng hồ rồi nêm nếm cho vừa ăn.
• Thịt bò thăn, thái mỏng. Để thịt mềm, bạn có thể dùng chày giã sơ qua thịt sau đó cho vào tô rồi ướp với ít nước mắm, đường, tiêu
• Bánh phở sau khi chần sơ thì cho ra tô với lượng vừa ăn, xếp thịt bò lên trên, cho thêm ít giá ( tùy theo sở thích, có thể là giá tươi hoặc giá trụng). Rưới nước dùng đều lên trên miếng thịt bò rồi cho đầy nước vào tô. Cho thêm các loại rau như ngò gai, hành lá, lá quê và chút tương đen vào và bắt đầu thưởng thức.

Cháo lòng

Nằm trong danh sách các món ăn sáng dễ làm tại nhà mà ở dạng có nước, phải kể đến món cháo lòng. Đây có lẽ là món khoái khẩu của nhiều người mà lại vừa rẻ lại vừa ngon. Cháo lòng rất thích hợp cho những bữa sáng trong tiết trời se se lạnh.

Nguyên liệu

• Gạo: 200 gram (⅓ là gạo nếp; ⅔ là gạo tẻ)
• Xương heo: 200gr
• Lòng heo: 200gr
• Tim heo: 100gr
• Gan heo: 100gr
• Lưỡi heo: 200gr
• Huyết: 100gr
• Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu, gừng, ớt
• Các loại rau thơm: hành lá, lá quế, rau răm, ngò gai…

Cách nấu cháo lòng

• Xương heo chặt khúc vừa ăn rồi đem hầm để lấy nước nấu cháo cho ngọt.
• Sau khi phần nước dùng đã có thì bạn vo gạo rồi cho vào nồi để nấu cháo.
• Khi cháo chưa nở thì cho lòng, tim, gan, lưỡi, huyết ( lấy ½) heo đã sơ chế vào luộc chín rồi vớt ra để riêng.
• Khi cháo đã nấu chín thì cho phần huyết heo còn lại vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Phần lòng, tim, gan, lưỡi, huyết heo đã luộc, đem thái mỏng vừa ăn rồi cho ra đĩa, cho rau thơm lên trên dùng để ăn kèm với cháo
• Lấy cháo ra tô, thái nhỏ hành lá rắc lên trên cho tô cháo thêm thơm ngon.

Nui thịt bằm

Không chỉ lạ miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng, nuôi thịt bằm là một trong các món ăn sáng dễ làm mà bất kỳ ai cũng có thể tự tin làm được.

Nguyên liệu

• Nui: 200gr
• Thịt heo: 200gr
• Xương heo: 200gr
• Bắp mỹ: 1 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá : 100gr
• Các loại gia vị: hạt nêm, muối, đường, mắm, tiêu

Cách nấu nui thịt băm

• Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng rồi dùng dao băm nhỏ. Cho thịt vào tô và ướp gia vị.
• Sau khi thịt đã thấm gia vị vì cho vào chảo xào chín.
• Xương heo chặt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm lấy nước trong khoảng 2 tiếng
• Bắp tách lấy hạt, cà rốt, khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu rồi cho vào nồi nước hầm nấu chín và nêm nếm cho vừa ăn.
• Nui sau khi luộc mềm thì vớt ra cho vào tô.
• Cho thịt bằm vào tô nui. Múc nước dùng rưới đều lên tô nui thịt bằm. Rắc ít hành lá thái nhỏ vào tô là đã hoàn thành món nui thịt băm thơm lừng, đậm vị.

>> Xem thêm: 8 cách làm nui chiên ăn vặt nhâm nhi tại nhà

Bún bò Huế

Nghe cái tên thôi là bạn đã biết món bún này xuất xứ từ Huế rồi đúng không nào. Nhưng ngày nay, Bún bò Huế có mặt ở khắp mọi miền của Việt Nam và được mệnh danh là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Thế nên trong các món ăn sáng dễ làm ở dạng nước, chúng ta không thể không nhắc đến Bún bò Huế.

Nguyên liệu

• Nạm bò: 500gr
• Giò heo: 1kg
• Bún sợi to: 200gr
• Huyết heo: 1 tô
• Chả cua hoặc chả bò: 200gr
• Dầu màu điều : 3 muỗng canh
• Mắm ruốc: 2 muỗng canh
• Sả, hành lá, hành tây, tỏi, gừng, giá, ngò tàu, lá quế, chanh, ớt
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, mắm…

Cách nấu bún bò Huế

• Nạm bò đem luộc, thái lát vừa ăn.
• Giò heo chặt thành từng khoanh rồi chần sơ qua nước sôi và đem hầm để làm nước dùng
• Bún sợi to đem chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo
• Huyết heo đem luộc, thái miếng vừa ăn
• Chả cua đem viên thành cục tròn nhỏ nhỏ rồi cho vào luộc cùng nồi luộc nạm bò
• Hòa 2 muỗng canh mắm ruốc cùng với 100ml nước lạnh rồi cho vào nồi nước hầm giò heo. Cho thêm vào nồi 2 cây sả đập dập và hành tây cắt ba để nước dùng thơm hơn, ngọt hơn. Sau khi giò đã mềm thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu điều vào, cho sả, củ hành, củ tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chảo rồi phi vàng. Cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi nước dùng rồi khuấy đều.
• Cho bún ra tô, xếp thịt nạm, khoanh giò, chả cua hoặc chả bò, huyết, rau thơm, giá đổ lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức thôi nào.

Cách làm bữa ăn sáng đơn giản với trứng

Trứng là một món chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Để phát triển toàn diện và không bị thiếu chất, các chuyên gia khuyên bạn nên dùng 2-3 quả trứng trong một tuần. Dưới đây là các món ăn sáng dễ làm với trứng để thay đổi thực đơn.

Mì xào trứng

Đối với những gia đình mà mọi thành viên đều bận rộn, nhất là vào buổi sáng sớm thì để tiết kiệm thời gian trong việc nấu nướng, bạn nên chọn món mì xào trứng. Bởi đây là món vừa dễ làm, vừa tốn ít thời gian lại rất lạ miệng và dễ ăn. Khi ăn, có thể kèm theo nước tương hoặc tương ớt để miếng mì xào trứng thêm đậm vị.

Cách làm món mì xào trứng

• Cho vắt mì vào tô nước sôi khoảng 3 phút cho mì mềm và tơi ra xong vớt mì ra tô để ráo.
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi đập trứng vào làm món trứng ốp la. Đợi trứng vừa chín tới, phần lòng đỏ ở dạng hồng đào thì tắt bếp và lấy trứng ra.
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu và hành tím thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mì vào đảo đều, cho hành lá thái khúc vào và gia vị cho vừa ăn.
• Lấy mì ra đĩa, cho trứng ốp la lên trên. Xịt thêm ít xì dầu hoặc tương ớt là bạn đã có ngay một bữa ăn sáng vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi.

Trứng ốp la

Thêm một món ăn từ trứng nữa mà lại siêu tiết kiệm thời gian đó là món trứng ốp la. Một đĩa trứng ốp la ăn kèm bánh mì là đã đủ dinh dưỡng cần thiết cho bắt đầu một ngày mới.

Cách làm món trứng ốp la

Bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn đập trứng vào. Cho thêm một ít nước vào chảo để hơi nước nóng làm chín trứng và trứng không bị khô. Đậy nắp lại trong vòng 45 giây thì tắt bếp. Rắc ít tiêu lên trên trứng để tăng mùi vị món ăn.

Tùy theo sở thích của mỗi người mà thời gian để trứng chín ở các mức độ khác nhau. Thông thường, trứng ốp la có 3 mức độ chín là chín tái, lòng đào và chín kỹ.

Lấy trứng ốp la ra đĩa, ăn kèm bánh mỳ, tương ớt, xì dầu, dưa leo…

Bánh mì lòng trứng

Nghe khá lạ tai nhưng đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì và trứng non lòng đào. Bánh mì giòn giòn xen lẫn trong vị bùi béo của trứng non và sốt cay cay sẽ khiến cho bạn cảm thấy vô cùng lạ miệng và khó quên. Đây có thể nói là một cách biến tấu rất độc đáo của những người làm nhân bánh mì.

Cách làm bánh mì lòng trứng

• Ức gà đem luộc chín xong xé sợi
• Trứng non luộc lòng đào
• Làm nước sốt: cho màu dầu điều vào chảo, cho thêm hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã xay vào đảo đều. Sau đó cho thịt xay vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho pate, rau chua, dưa leo vào bánh mì. Tiếp theo cho gà xé sợi và rưới nước sốt. Đặt trứng non lòng đào đã cắt đôi vào sau cùng và thưởng thức thôi nào.

Các món ăn sáng tiết kiệm, rẻ tiền

Với nhiều người, các món ăn sáng dễ làm không chỉ cần đủ dinh dưỡng mà còn phải ngon và rẻ để tiết kiệm chi phí sinh hoạt. Dưới đây là gợi ý về các món bánh và một số món khô đáp ứng đầy đủ các tiêu chí ngon, bổ, rẻ mà bạn có thể làm ngay tại nhà vào mỗi buổi sáng.

Bánh cuốn 

Tên gọi bánh cuốn có lẽ khởi nguồn từ chính cách làm bánh là cuốn mọi thứ lại trong lớp da bánh. Và đây cũng là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người. Một đĩa bánh cuốn ăn kèm rau chua và chả lụa, chan nước mắm sẽ khiến bạn ngất ngây.

Cách làm món bánh cuốn bằng nồi hấp không cần pha bột

• Thịt heo xay đem xào trên chảo dầu cùng nấm mèo băm nhỏ. Gia vị cho vừa ăn.
• Dùng bánh tráng cuốn (loại bánh tròn, hơi dày và nhạt vị) đặt lên mặt phẳng, cho thịt vừa xào vào cuốn lại. Dùng cọ quét dầu ăn lên cuộn bánh cuốn vừa gói.
• Đặt các cuộc bánh cuốn vào đĩa rồi đem để vào nồi hấp cho chín.
• Làm nước chấm: lấy 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc cho vào chén khuấy cho tan hết ra. Sau đó, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào và khuấy đều.
• Lấy bánh cuốn ra, cắt khúc vừa ăn cho vào đĩa. Chả lụa thái lát vừa ăn để lên trên, cho thêm vào ít rau quế, rau húng. Bạn có thể gắp từng miếng chấm vào chén mắm hoặc cho mắm vào đĩa bánh cuốn và thưởng thức.

Bánh mì xíu mại

Đây có lẽ là món ăn quen thuộc của nhiều người. Bánh mì giòn giòn hòa với vị ngọt, thơm của xíu mại sẽ làm bạn khó mà cưỡng lại được. Một món ăn ngon cũng sẽ góp phần rất lớn trong việc khiến tinh thần thỏa mái để bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi.

Cách làm bánh mì xíu mại

• Cho thịt nạc xay nhuyễn với giò sống và các gia vị cần thiết như tiêu, dầu hào, tỏi băm vào một cái bát lớn rồi trộn đều. Để như thế trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị xong làm thành từng viên nhỏ rồi đem hấp.
• Bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi cho tỏi đã băm vào phi lên.
• Cho tiếp cà chua xay vào đảo đều. Cho thêm vào một ít nước lọc. Đun sôi và gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là cho xíu mại đã hấp vào nấu chung trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
• Cho phần xíu mại và nước sốt vào bánh mì, kèm dưa leo, rau chua và rau thơm.

Xôi gà

Trong các món ăn sáng dễ làm ở dạng khô nhưng vô cùng hấp dẫn đó là món xôi gà. Miếng xôi thơm dẻo hòa cùng vị gà ngọt thanh, dai mềm và ít hành phi giòn rụm sẽ làm bạn khó mà quên được món ăn “thần thánh” này.

Cách làm món xôi gà bằng nồi cơm điện

• Đậu phộng sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để đậu phộng được giòn.
• Nếp sau khi vo sạch thì cho vào nồi cùng với đậu phộng. Đổ nước xấp xấp mặt nếp và bắt đầu nấu. Dùng đũa chọc nhiều lỗ trên mặt nếp để xôi được chín đều.
• Khi nồi chuyển sang nút hâm thì dùng đũa xới xôi lên.
• Đùi gà sau khi rửa sạch thì dùng nĩa xăm đều trên mặt đùi để thấm gia vị.
• Cho đùi gà đã ướp gia vị vào chảo chiên giòn. Sau đó xé sợi.
• Lấy xôi ra đĩa, cho gà xé lên trên. Thêm chút hành phi là đã có ngay đĩa xôi gà thơm ngon tròn vị.

Các món ăn sáng cho bé bổ dưỡng và dễ làm

Pancake

Pancake là một loại bánh dễ làm và có hương vị thơm ngon, thích hợp để bổ sung năng lượng cho bé. Vậy nên, mẹ đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn cho bé. Đặc biệt, mẹ cần chọn các loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, dễ kết hợp phong phú các vị, nguyên liệu lại dễ chinh phục trẻ. Vì tùy vào sở thích của con, mẹ hoàn toàn có thể chủ động chọn lựa những nguyên liệu con yêu thích để kết hợp. Giúp mẹ làm phong phú bữa sáng với pancake, dưới đây là một số mẹo hay và các nguyên liệu điển hình, giàu dinh dưỡng mà mẹ có thể chuẩn bị để cho con có bữa sáng ngon miệng, thích thú và luôn đủ dinh dưỡng. 

Bánh bao

Bánh bao có chứa rất nhiều những dưỡng chất bổ dưỡng dành cho sự phát triển của bé. Ngoài ra, bé cũng rất thích những loại bánh mềm, có hình thù dễ thương. Vậy nên, các mẹ nhớ bổ sung bánh bao vào thực đơn buổi sáng cho bé. Đừng quên lựa chọn nguyên liệu chất lượng nhất nhé.

Các món ăn sáng từ cơm

Cơm chiên dương châu

Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc nấu món ăn sáng thì vẫn có thể tận dụng cơm thừa từ tối hôm trước để làm cơm chiên. Đây là món ăn sáng có cách làm nhanh, gọn, tiết kiệm mà lại rất ngon. Chỉ với vài phút, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên dương châu đầy năng lượng cho buổi sáng rồi.

Cơm cuộn Kimpap

Nếu đã ngán với những bữa cơm truyền thống với các món canh, cá đi kèm, hãy thử đổi gió với món cơm cuộn kimpap. Đây là một trong những món ăn được xếp vào top món ăn kinh điển của Hàn Quốc. Đừng quên thêm món ăn này vào list những món ăn sáng nhanh, dễ làm nhất.

Trên đây là các món ăn sáng dễ làm tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể “ngâm cứu” và làm. Không cần phải có một bữa sáng thịnh soạn, chỉ cần một bữa sáng ngon, bổ, rẻ và dễ làm là đủ năng lượng cho một ngày mới rồi phải không nào. Mẹo Nhà Sạch chúc bạn ngon miệng!

>> Xem thêm:

• Các công thức làm bánh với baking soda thơm ngon nhất
• Top 6 món ăn với baking soda cực ngon dễ làm ngay tại nhà
• Cách làm sạch, khử mùi tanh của gan lợn giúp nấu gan lợn ngon hơn
• 10 Cách khử mùi tanh trên tay sau khi ăn hải sản hiệu quả nhất
• Cách rã đông thịt sống trong tủ lạnh đúng cách nhanh nhất
• Hướng dẫn cách làm cá sốt cà chua thơm ngon nhất cho bữa ăn gia đình
• Cách làm chả cá tại nhà thơm ngon, giòn, dẻo dai, không cần bột
• Hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt tại nhà đơn giản nhất
• Cách làm sương sáo tại nhà đơn giản nhất
• 10 cách làm sườn rim thơm ngon đơn giản “ đưa” cơm nhanh nhất
• Cách làm phở cuốn ăn sáng cho cả nhà ngon nhất