7 cách kho cá ngừ thơm ngon nhất cho bữa ăn mỗi ngày

Cá ngừ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được các chị em nội trợ sử dụng chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày. Những lát cá ngừ kho tươi ngon thấm vị, nước kho đậm đà không chỉ hấp dẫn, đẹp mắt mà […]

Đã cập nhật 6 tháng 8 năm 2021

Bởi Admin TOS

7 cách kho cá ngừ thơm ngon nhất cho bữa ăn mỗi ngày

Cá ngừ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được các chị em nội trợ sử dụng chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày. Những lát cá ngừ kho tươi ngon thấm vị, nước kho đậm đà không chỉ hấp dẫn, đẹp mắt mà còn mang lại cho mọi người cảm giác ngon miệng hơn. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 7 cách kho cá ngừ ngon và hấp dẫn nhất. 

Cách kho cá ngừ tỏi ớt riềng

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ
  • Riềng, ớt, tỏi
  • Mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay
  • Dầu ăn


Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt riềng:

  • Cá ngừ sau khi mua về, mang đi ngâm nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. Sau đó, ướp cá với một ít muối và tiêu xay trong 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi để riêng. Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi mang đi giã dập. 
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên cá sơ qua. Khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, cho riềng, tỏi, ớt vào chảo phi thơm rồi cho cá đã chiên vào cùng một ít muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt. 
  • Khi cá sôi bùng lên, cho nước vào chảo sao cho xấp mặt cá rồi chỉnh lửa vừa. Khi thấy nước trong chảo vơi đi một nửa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi rút nước gần hết thì tắt bếp.
cach-kho-ca-ngu-toi-ot-rieng
cách làm cá thu kho tiêu ngon

Cá ngừ kho tộ

Nguyên liệu: 

  • Cá ngừ
  • Thịt ba chỉ
  • Hành tím, ớt
  • Nước dừa
  • Chanh
  • Mắm, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt
  • Dầu ăn

Cách làm cá ngừ kho tộ:

  • Rửa sạch cá ngừ rồi cắt đôi quả chanh chà xát lên bề mặt cá giúp loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch lại lần nữa và để ráo. Ướp cá với một ít muối, tiêu khoảng 25 phút để miếng cá khi kho sẽ được đậm đà và thơm ngon hơn.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên sơ qua sao cho 2 mặt cá vàng đều là được. Tiếp đến, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
  • Xếp cá và thịt vào một chiếc nồi đất, cho nước màu hàng, nước và gia vị vào rồi tiến hành đun sôi. Khi nước sôi, hạn nhỏ lửa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt và đậy nắp nồi lại tiếp tục đun đến khi sền sệt thì tắt bếp. 

Cá ngừ kho măng

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ
  • Măng chua
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Dầu ăn
  • Mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm cá ngừ kho măng:

  • Cá ngừ mua về sơ chế sạch, cắt thành từng khúc rồi rửa sạch với nước. Măng chua thái sợi hoặc cắt khúc rồi mang đi rửa sạch. Sau đó ướp cá với một ít hành tím, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm và nước mắm khoảng 15 phút. 
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi. Sau đó, cho cá đã ướp vào đun với lửa lớn khoảng 5-7 phút  rồi đổ ½ chén nước cùng măng chua vào.
  • Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm một ít ớt băm và tiêu vào rồi tắt bếp.
ca-ngu-kho-mang

Cách kho cá ngừ nước dừa

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ
  • Nước dừa
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
  • Dầu ăn

Cách làm cá ngừ kho nước dừa:

  • Cá ngừ sơ chế sạch rồi ướp cùng với một ít hạt nêm, đường và muối.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên cá đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
  • Cho tỏi, hành tím, ớt vào phi thơm rồi đổ nước dừa cùng 2 thìa cafe đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, cho cá ngừ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút thì tắt bếp. 

 Bí quyết nấu món cá ngừ sốt thơm và cà chua

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ
  • Cà chua
  • Thơm
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Dầu ăn
  • Mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt. tiêu

Cách làm cá ngừ sốt thơm và cà chua:

  • Cá ngừ mua về, mang đi sơ chế thật sạch rồi ướp với một ít muối và tiêu xay khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra. 
  • Cho hành tím, tỏi, ớt vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm nhừ và sánh lại thì cho thơm vào và tiếp tục đảo. Tiếp đến, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cá ngừ vào đun với lửa nhỏ để thấm gia vị. Khi nước sốt thơm và cà chua sánh lại thì tắt bếp là xong. 

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm cá sốt cà chua thơm ngon

Công thức cá ngừ kho dưa cải

Nguyên liệu

  • Cá ngừ
  • Dưa cải
  • Hành tím, ớt
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, bột ngọt

Cách làm cá ngừ kho dưa cải:

  • Cá ngừ sau khi mua về, sơ chế sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. Ướp cá với 1 thìa cafe muối khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi mang đi chiên vàng đều 1 mặt.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím, sau đó cho cá vào nêm thêm muối, mắm, đường và bột ngọt. Kho cá với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi thêm vào 1 chén nước sôi. 
  • Tiếp đến, cho dưa cải đã rửa sạch vào kho cùng với cá khoảng 10 phút nữa thì cho ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành. 
cong-thuc-ca-ngu-kho-dua-cai

Mẹo nấu cá ngừ kho tiêu ngon

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ
  • Gừng, hành lá, ớt, tỏi
  • Mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
  • Dầu ăn

Cách làm cá ngừ kho tiêu:

  • Cá ngừ sau khi sơ chế sạch, mang đi ướp cùng với một ít nước mắm, muối, hạt tiêu và hạt nêm.
  • Bắt chảo lên bếp, cho đầu ăn vào đun sôi rồi chiên sơ qua để khi kho cá không bị nát. Sau đó, cho thêm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, nước màu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Sau đó, đun cá với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 25-30 phút cho cá săn lại thì rắc thêm hành lá và một ít thêm rồi tắt bếp. 

Trên đây là 7 cách kho cá ngừ ngon chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành. Hy vọng với những công thức này bạn có thể thực hiện những món ăn trông hấp dẫn và thơm ngon chiêu đãi cho cả gia đình. Mẹo Nhà Sạch chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: