Các món ngon từ cá đãi tiệc chuẩn, “đưa cơm” nhanh chóng

Từ lâu nay, cá là một loại thực phẩm không thể thiếu trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Không chỉ chứa nhiều đạm và các chất cần thiết bổ dưỡng khác, mà cá còn có thể chế biến thành nhiều món khiến bữa ăn thêm lạ miệng. Nhờ có thiên nhiên ưu đãi […]

Đã cập nhật 6 tháng 8 năm 2021

Bởi Admin TOS

Các món ngon từ cá đãi tiệc chuẩn, “đưa cơm” nhanh chóng

Từ lâu nay, cá là một loại thực phẩm không thể thiếu trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Không chỉ chứa nhiều đạm và các chất cần thiết bổ dưỡng khác, mà cá còn có thể chế biến thành nhiều món khiến bữa ăn thêm lạ miệng. Nhờ có thiên nhiên ưu đãi mà vùng biển nước ta có rất nhiều loại cá. Từ đó, các bà nội trợ có thể thỏa mái chế biến nhiều món ngon từ cá. Sau đây là một số món cá đãi tiệc hấp dẫn và vô cùng “đưa cơm”.

Món ngon từ cá biển: Cá ngừ đại dương nhúng dấm

Nổi tiếng là một trong những loài cá có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế vào hàng nhất nhì ở biển, cá ngừ đại dương luôn có mặt ở các nhà hàng lớn trên thế giới. Và một trong những món ngon từ cá ngừ đại dương đó là nhúng giấm. Có thể nói, đây là món ăn tổng hòa của các mùi vị từ mặn, ngọt đến chua, cay. 

Không những thế, cá ngừ đại dương nhúng giấm còn ăn kèm với nhiều loại rau nên sẽ tạo nên độ cân bằng về các chất dinh dưỡng đạm -xơ trong cùng một bữa ăn. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong một tiết trời se lạnh, cả nhà ngồi quân quần bên nhau, gắp miếng cá ngừ phi lê nhúng ngập trong nước giấm đang sôi rồi chấm nhẹ vào nước sốt và cho vào miệng. Vị ngọt thơm của cá ngừ tươi sẽ khiến bạn khó mà quên được món ngon này. Tìm hiểu thêm Cách kho cá ngừ thơm ngon.

mon-ngon-tu-ca-bien-ca-ngu-dai-duong-nhung-giam

Món ngon đãi tiệc: cá hồi fillet (phi lê) áp chảo

Một bữa tiệc trọn vẹn thì không thể nào thiếu đi những món ăn hấp dẫn. Và một trong những món ăn để tăng thêm sự ấm áp cho thực khách mà bạn không nên bỏ qua đó là món ngon từ cá hồi. Đơn giản nhưng khiến ai cũng gật gù sẽ là món cá hồi phi lê áp chảo mix với nước sốt cam hoặc chanh dây, hoặc sốt bơ tỏi…

Miếng cá hồi bùi bùi, béo ngậy, thơm ngon hòa với miếng nước sốt đậm vị, nhấm thêm miếng rượu vang thì quả thật không có gì sánh bằng. Nếu đang boăn khoăn nấu gì cho bữa tiệc tối nay thì bạn hãy làm ngay món cá hồi phi lê áp chảo nhé, chắc chắn nó sẽ không làm các vị khách quý của bạn thất vọng đâu. Tìm hiểu thêm: Cách khử mùi tanh của cá hồi và Các món ngon từ cá hồi.

Cá đuối nướng

Đây chắc chắn sẽ là một món ngon từ cá mà bạn không nên bỏ qua nếu như đang phân vân không biết hôm nay ăn gì hay hôm nay làm món gì để cùng nhâm nhi với bạn bè. Với cá đuối nướng, bạn có thể kết hợp cá đuối nướng nghệ hoặc cá đuối nướng sả ớt…v à chấm cùng nước sốt hoặc nước mắm, muối ớt đều được.

Miếng cá đuối tươi rói, nướng thơm lừng sẽ khiến bụng bạn réo liên hồi vì không thể nào cưỡng lại được. Vị ngọt từ miếng cá đuối nướng trắng phau sẽ làm bạn ngất ngây ngay tức khắc. Món cá đuối nướng, bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau thơm để món ăn thêm tròn vị.

ca-duoi-nuong

Cá nhám nhúng nước dừa

Cá nhám hay còn gọi là cá mập sữa, cá mập con, là một loài cá biển rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong số những món ngon từ cá nhám, nhiều người hay chế biến món cá nhám nhúng nước dừa. Cũng giống như các món cá nhúng khác, sau khi thái mỏng từng lát cá nhám, bạn đem nhúng vào nồi nước dừa đã nêm gia vị và đang sôi sùng sục trên bếp. 

Vị ngọt ngào của cá hòa lẫn vị ngọt thanh của dừa sẽ làm bạn không thể nào cưỡng lại được. Để tăng thêm dinh dưỡng, bạn nên ăn kèm cá với các loại rau ăn lẩu để món ăn đỡ ngán. Vì cá nhám có tính mát, nên với món ăn này, khi nấu nước nhúng, bạn nên cho vào đó ít gừng để trung hòa đặc tính của cá, nước dừa và giúp người ăn ấm bụng hơn.

Canh chua cá gáy

Canh chua không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong mùa hè oi bức. Thông thường canh chua hay nấu từ cá, trong đó có cá gáy (hay còn gọi cá chép). Với món ngon từ cá gáy này, bạn chỉ cần ra chợ mua một bó rau nấu canh chua mà các cô bán rau đã bó sẵn rồi đem về nấu cùng cá là được. 

Canh chua có thể ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon. Gắp miếng cá gáy, chấm vào chén mắm có dằm thêm xíu ớt thì sẽ không có gì ngon bằng. Với những ngày hè nắng nóng thì một bát canh chua cá gáy sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể gấp bội phần.

canh-chua-ca-gay

Món ngon từ cá đồng: Cá rô phi chiên giòn

Bên cạnh các loại cá biển thì cá đồng cũng được khá nhiều người yêu thích. Món ngon từ cá đồng có thể kể đến là cá rô phi chiên giòn. Với món ăn này, bạn nên chọn những con cá có trọng lượng khoảng từ nửa ký trở lên để phần thịt nhiều, chiên lên không bị khô. 

Cá rô phi có thể chiên xù bằng cách để nguyên vảy cá hoặc có thể đánh vảy cá chiên giòn đều được. Miếng cá rô phi ngọt lịm, chấm vào chén mắm gừng cay cay thơm thơm ăn cùng cơm nóng sẽ làm nồi cơm nhà bạn nhanh chóng sạch bong mà không cần phải có “cao lương mỹ vị” gì. Đây có thể nói là một món ăn dân dã, đậm tình quê nhưng không kém phần hấp dẫn.

Cá lóc hấp – món ngon từ cá nước ngọt

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá tràu…Với loại cá này, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon từ cá, trong đó món cá lóc hấp. Để cá lóc hấp thêm thơm ngon hơn, các bà nội trợ hay kết hợp hấp với bầu, sả, hành, thơm… Miếng cá lóc đồng dai dai, ngọt thanh, cuốn cùng bánh tráng, rau thơm các loại, chấm vào chén mắm ớt, đưa vào miệng, bạn sẽ như đang “lơ lửng chín tầng mấy” vì quá ngon. Có thể nói, đây là một trong những loài cá thuộc hạng “nhất phẩm” ở vùng nước ngọt.

Món ngon từ cá diêu hồng: Cá diêu hồng chưng tương

Với những người ưa chuộng cá nước ngọt thì cá diêu hồng không mấy xa lạ. Trong số những món ngon từ cá diêu hồng, chúng ta phải nói đến món cá diêu hồng chưng tương – một món ngon vừa lạ miệng vừa thơm ngon khó cưỡng. Thịt cá dai dai, ngon ngọt, cộng với vị ngọt của nấm, vị chua của cà chua, hòa quyện với vị mằn mặn, thơm thơm  của tương hột sẽ làm bạn hao cơm vô cùng.

mon-ngon-tu-ca-dieu-hong-ca-dieu-hong-chung-tuong

Gói cá trắm

Từ xưa nay, cá trắm cỏ được biết đến là một loài cá nước ngọt rất bổ dưỡng và có thể làm thành nhiều món ngon từ cá, trong đó có món gỏi cá trắm. Cũng giống như những món gỏi cá khác, gỏi cá trắm cũng cần đầy đủ các nguyên liệu như rau thơm, mẻ, chanh, riềng… 

Để món gỏi ít tanh, bạn nên chấm gỏi cùng mắm tôm. Vị ngọt thanh của cá, xem lẫn vị bùi của mẻ, vị chua của chanh, vị thơm của gừng chấm cùng mắm tôm sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm về gỏi cá vô cùng thú vị.

Cá dìa kho dứa

Cũng là một trong những loại cá thuộc hàng đắt đỏ của biển, cá dìa có thể chế biến thành nhiều món ngon từ cá như kho cùng dứa (thơm). Món ngon đậm vị này có thể kết hợp với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời. Vị ngọt ngọt thanh, mặn mặn của cá hòa lẫn với vị chua chua, ngọt ngọt ngọt của dứa sẽ vô cùng kích thích vị giác, dự là sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn hao cơm lắm đây.

Những món ngon từ cá mà chúng tôi giới thiệu ở trên không chỉ có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày mà còn có thể dùng để thiết đãi bạn bè. Bên cạnh những món từ thịt bò, heo các loại, một đĩa cá kho, cá làm gỏi, cá nhúng giấm…sẽ làm cho bữa ăn thêm lạ miệng và “đưa cơm”. Mẹo Nhà Sạch chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: