Cách chế biến, làm những món ngon từ chim bồ câu

adminTOS - 10 months trước
cach-che-bien-lam-nhung-mon-ngon-tu-chim-bo-cau

Bồ câu là một loại chim có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Với chuyên mục Vào Bếp của Mẹo Nhà Sạch hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 9 món ngon từ chim bồ câu cực đặc sắc. Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê!

Cách làm bồ câu xào sả ớt

Nguyên liệu cần có:

  • Chim bồ câu. Chọn mua bồ câu tươi, da dẻ hồng hào không bị tái. 
  • Sả băm
  • Ớt băm
  • Dầu hào
  • Nước mắm
  • Các gia vị khác

Sơ chế nguyên liệu: 

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Chặt chim bồ câu thành từng khúc vừa ăn. 

Cách nấu bồ câu xào sả ớt

  • Ướp thịt bồ câu với muối, hạt nêm, mắm, hành, xả. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và chờ trong 1 giờ đồng hồ.
  • Bắt chảo lên bếp. Chờ chảo nóng rồi cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, sả. Sau đó cho thịt bồ câu đã ướp vào chảo, xào đều tay. Đến khi thịt bồ câu săn lại, cho ớt vào và tiếp tục xào đều tay. nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
cach-lam-bo-cau-xao-sa-ot

Chim bồ câu nấu giả cầy

Nguyên liệu cần có

  • Thịt bồ câu
  • Mắm tôm
  • Củ riềng, hành khô
  • Bột nghệ
  • Sả
  • Gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu:

  • Bồ câu mua về sơ chế như sau: rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Chặt chim bồ câu thành từng khúc vừa ăn. 
  • Rửa sạch riềng, thái lát. Sả cắt khúc nhỏ. Cho hành và riềng vào máy xay và xay nhuyễn.
  • Băm nhỏ hành khô.

Cách nấu chim bồ câu giả cầy

  • Ứơp thịt bồ câu với riềng, sả, hành băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt,… rồi trộn đều. Chờ thịt bồ câu thấm trong 2 tiếng.
  • bắt chảo lên bếp, phi thơm hành. Cho thịt chim bồ câu vào và xào đều tay. Khi thịt bắt đầu săn lại, cho ½ bát nước vào nồi và bật nhỏ lửa. Đến khi nước cạn sệt lại, nêm nếm gia vị cho đều rồi tắt bếp. 
chim-bo-cau-nau-gia-cay

Bồ câu kho gừng

Nguyên liệu cần có:

  • Thịt chim bồ câu
  • Gừng, sả, nghệ
  • Rau răm
  • Các gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu

  • Bồ câu mua về sơ chế như sau: rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Ướp thịt bồ câu với sả, gừng, nghệ, bột canh, tiêu

Cách nấu bồ câu kho gừng

  • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, sả. Sau đó cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào đều tay.
  • Khi thịt bồ câu săn lại, cho thêm ½ chén nước và bật lửa nhỏ. Đến khi nước săn lại, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó tắt bếp và cho rau răm vào, trộn đều. 
bo-cau-kho-gung

Cách làm bồ câu hấp cách thủy

Nguyên liệu cần có

  • Bồ câu sữa
  • Bia
  • Rượu
  • Gia vị thông dụng
  • Lá rau thơm
  • Cam thảo
  • Gừng băm, hành băm

Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 

Cách nấu

  • Cho khoảng 2 bát nước vào nồi xửng hấp vào nồi rồi tiếp tục cho bồ câu vào nồi. Thêm hành, gừng, bia, cam thảo, lá rau thơm vào quanh bồ câu, bật lửa vừa. 
  • Lưu ý hấp bồ câu trong khoảng 25 phút. Nếu hấp lâu quá bồ câu sẽ mất vị ngon và thịt mềm nhũn. 
  • Sau 25 phút, lấy bồ câu ra, chặt thành miếng vừa ăn. 

Bồ câu nấu nấm rơm

Nguyên liệu cần có

  • Bồ câu 
  • Nấm rơm hoặc nấm đùi gà
  • Gạo tẻ
  • Đậu xanh đã bóc vỏ
  • Hành tây, hành khô
  • Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Ngâm gạo và đậu xanh 1 tiếng trước khi nấu.
  • Nấm rơm hoặc nấm đùi gà cắt rửa, ngâm nước muối loãng… để ráo. 

Cách nấu

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm. Sau đó, cho nấm đùi gà, nấm rơm vào xào trong 7 phút rồi tắt bếp.
  • Cho gạo, đậu xanh, bồ câu, nước vào nồi ninh với lửa vừa. Khoảng 45 phút sau, khi gạo, đậu xanh đã nở cho nấm đã xào vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Chế biến bồ câu cho bé ăn cơm

Nguyên liệu cần có

  • Chim bồ câu
  • Tỏi, hành khô
  • Mật ong
  • Xì dầu
  • Ngũ vị hương
  • Các gia vị khác 

Sơ chế nguyên liệu

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Chặt bồ câu thành miếng nhỏ.

Cách nấu

  • Ướp bồ câu với xì xầu, ngũ vị hương, tỏi băm, mật ong, muối. Chờ thịt bồ câu ngấm gia vị trong 30 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Sau đó cho thịt bồ câu đã ướp rán đến vàng giòn rồi vớt ra. Chờ bồ câu nguội rồi gắp ra đĩa cho bé ăn.
che-bien-bo-cau-cho-be-an-com

Món ngon từ chim bồ câu cho bà bầu

Nguyên liệu cần có

  • Chim bồ câu
  • Miến
  • Trứng 
  • Giá đỗ, cà rốt, nấm
  • Các gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. 
  • Lọc lấy thịt bồ câu, thái mỏng thành lát
  • Chần miến qua nước sôi rồi thả vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
  • Rửa sạch giá đỗ, thái cà rốt thành sợi, chẻ đôi nấm rơm.

Cách nấu

  • Cho dầu ăn vào chảo rồi cho trứng vào đánh tan. Sau đó cho miến vào xào 3 phút đến khi miến săn lại thành sợi thì gắp ra tô.
  • Xào thịt bồ câu. Đến khi thịt gần chín cho giá, cà rốt và nấm vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho đều rồi cho 1 bát nước vào. Đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
  • Cho nước dùng thịt bồ câu vào tô miến. Lúc ăn, cho thêm rau mùi để thơm hơn. 

Nấu canh bồ câu

Nguyên liệu cần có

  • Bồ câu
  • Hạt sen
  • Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. Chặt thành miếng vừa ăn.
  • Hạt sen rửa sạch. Nếu chọn hạt sen khô thì ngâm trong nước ấm 3 tiếng trước khi nấu. 

Cách nấu

  • Ướp bồ câu với tiêu, hạt nêm, nước mắm. Đeo găng tay chà sát gia vị để thịt bồ câu ngấm đều. 
  • Cho nồi thêm dầu lên bếp, phi thơm hành, cho thịt bồ câu vào xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm 2 bát nước vào. Thêm hạt sen vào nồi. Hầm trong 15 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị và thưởng thức.
nau-canh-bo-cau

Cách làm bồ câu rôti – Món ngon từ chim bồ câu

Nguyên liệu cần có

  • Bồ câu
  • Rượu
  • Ngũ vị hương
  • Hạt tiêu
  • Nước tương
  • Gừng, tỏi
  • Nước cốt dừa
  • Các gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu và cách nấu

  • Chim bồ câu mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, vớt ra để ráo. Để thịt bồ câu săn chắc không bị mềm nhũn khi xào, nhớ dùng khò lửa thui qua chim bồ câu trong 2-3 phút. Chặt thành miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt bồ câu với rượu, ngũ vị hương, tiêu, nước tương, gừng, tỏi, nước mắm, hạt nêm. Chờ 30 phút để gia vị ngấm đều.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Chiên thịt bồ câu đã ướp đến khi vàng đều 2 mặt. Sau đó, cho nước cốt dừa vào vào đảo đều chảo. Chờ nước sệt lại thì nêm gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã đọc hết các cách nấu món ngon từ chim bồ câu. Hãy học ngay những bí quyết này để có món ăn thơm ngon nhé. Mẹo Nhà Sạch chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

6 days trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

6 days trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

6 days trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]