Hướng dẫn cách nấu thịt vịt kho gừng sả ớt ngon mềm

adminTOS - 10 months trước
huong-dan-cach-nau-thit-vit-kho-gung-sa-ot-ngon-mem

Vịt là một loại gia cầm có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ngoài những món như vịt tiềm, vịt nướng, vịt nấu chao… thì món vịt kho cũng vô cùng hấp dẫn và hao cơm. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu thịt vịt ngon với 2 món là vịt kho gừng và vịt kho sả ớt tại nhà đơn giản, dễ làm và lạ miệng.

Cách nấu vịt kho gừng như thế nào cho ngon

Vịt có tính mát, gừng có tính nóng. Vì thế, có thể nói vịt kho gừng sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời giúp trung hòa đặc tính của nhau. Sau đây là cách nấu thịt vịt ngon kết hợp với gừng.

Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 400gr
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Rượu trắng: 500ml
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Gia vị: bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn…

Cách chế biến món vịt kho gừng ngon mềm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Một nửa củ gừng bạn đem thái sợi để riêng. Nửa củ gừng còn lại bạn thái lát mỏng
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ
  • Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ
  • Vịt mua về đem rửa sạch. Cho vịt vào một cái thau nhỏ rồi cho nước hòa với rượu trắng và vài lát gừng, ngâm trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó vớt vịt ra để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt vịt: cho thịt vịt vào một bát lớn rồi cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít hành tím và tỏi băm, gừng cắt sợi và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Dùng đũa trộn đều thịt vịt và gia vị rồi để như thế trong vòng 7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Kho thịt vịt

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng, cho một ít đường vào chảo. Đợi khi đường tan ra và cháy vàng thành màu cánh gián thì cho hành tím và tỏi băm vào đảo đều. Tiếp đến, cho thịt vịt vào lăn qua lại cho thịt vịt thấm đều màu và săn lại.
  • Cho vào chảo thịt vịt 250ml nước lọc và đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa, kho như thế trong khoảng 7 phút. Sau đó, cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm rồi tiếp tục đun sôi.
  • Khoảng 3 phút sau, bạn cho ớt và nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Bước 3: Thành phẩm

Món vịt kho gừng sau khi đã hoàn tất có màu cánh gián rất hấp dẫn. Cho thịt vịt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng là tuyệt nhất. Miếng vịt béo ngậy, mềm mềm, dai dai, mặn mặn hòa cùng vị gừng cay cay, thơm thơm sẽ làm bạn không khỏi xuýt xoa vì quá ngon. Cách nấu thịt vịt ngon cùng gừng này rất thích hợp cho bữa cơm những ngày se lạnh. 

cach-che-bien-mon-vit-kho-gung-ngon-mem

Cách kho thịt vịt sả ớt

Trong những món vịt kho, ngoài kết hợp cùng gừng, bạn cũng có thể kho thịt vịt cùng sả ớt, vừa cay cay thơm thơm. Sau đây là cách nấu thịt vịt ngon với sả ớt lạ miệng.

Nguyên liệu làm thịt vịt kho sả ớt

  • Thịt vịt làm sẵn: 400gr
  • Sả: 2 cây ( tăng, giảm tùy theo sở thích)
  • Ớt: 2 quả (tăng, giảm tùy theo sở thích)
  • Gừng: ½ củ
  • Rượu trắng: 500ml
  • Muối hột: 10gr
  • Các loại gia vị cần thiết: bột nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

Cách nấu món thịt vịt kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt vịt nên chọn phần ức và phần đùi nếu muốn ăn nhiều thịt. Sau khi mua về, bạn cho vịt vào thau, dùng muối hột chà xát lên vịt, tiếp đó, cho rượu trắng và gừng thái lát hòa vào nước và ngâm vịt trong khoảng vài phút để khử mùi hôi. Vớt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi chặt khúc vừa gắp.
  • Sả thái lát mỏng hoặc băm nhỏ
  • Ớt bỏ cuống, rửa với nước sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ

Bước 2: Kho vịt sả ớt

  • Ướp thịt vịt: Cho thịt vịt vào một cái thau nhỏ rồi tiến hành ướp gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối hầm, 2 thìa cà phê mắm, sả, ớt rồi dùng đũa trộn đều và để như thế khoảng 10 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào một ít dầu ăn và đường để làm màu. Khi đường tan ra và có màu cánh gián thì cho sả vào phi thơm lên.
  • Cho thịt vịt vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút cho vịt săn lại
  • Cho nước vào chảo sao cho mực nước xâm xấp với vịt rồi đậy nắp, đun sôi.
  • Khi sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại và đun tiếp đến khi nước kho vịt rút còn lại một ít và có màu cánh gián là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu thịt vịt ngon cùng sả ớt. Giờ thì bày biện ra và thưởng thức thôi.

cach-nau-mon-thit-vit-kho-sa-ot

Bước 3: Thành phẩm

Thịt vịt kho sả ớt cũng là một sự trung hòa độc đáo giữa tính lạnh của vịt và tính nóng của sả, ớt để tạo nên một món ăn trung tính bổ dưỡng. Sau khi kho xong, bạn cho thịt vịt ra đĩa, trang trí bằng một ngọn rau răm hoặc húng quế cho đĩa thịt vịt thêm đẹp mắt.

Thịt vịt kho gừng có thể dùng cùng cơm nóng hoặc bún tươi cũng rất thú vị.

Trên đây là cách nấu thịt vịt ngon bằng cách kết hợp thịt vịt cùng gừng hoặc thịt vịt và sả ớt. Nếu như bạn đang phân vân không biết hôm nay ăn gì thì hãy chạy ngay ra chợ, mua vịt về làm ngay một trong 2 món ở trên để đổi món cho cả gia đình nhé! Mẹo Nhà Sạch chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

1 week trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

1 week trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

1 week trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]