Cách nấu và pha nước mắm chua ngọt ngon nhất

Nước mắm chua ngọt có thể là một trong những gia vị không thể thiếu dù lên bàn tiệc hay những bữa ăn bình dân. Nước chấm góp phần không nhỏ để hô biến một món rau luộc, thịt luộc, cá chiên,… vốn vô vị trở nên hấp dẫn hơn. Bạn đã biết cách làm […]

Đã cập nhật 7 tháng 9 năm 2021

Bởi Admin TOS

Cách nấu và pha nước mắm chua ngọt ngon nhất

Nước mắm chua ngọt có thể là một trong những gia vị không thể thiếu dù lên bàn tiệc hay những bữa ăn bình dân. Nước chấm góp phần không nhỏ để hô biến một món rau luộc, thịt luộc, cá chiên,… vốn vô vị trở nên hấp dẫn hơn. Bạn đã biết cách làm nước mắm chua ngọt ngon nhất? Hãy cùng Mẹo Nhà Sạch tìm hiểu ngay! 

Cách làm nước mắm chua ngọt sệt

Nguyên liệu

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Tương ớt
  • Tỏi băm
  • Nước sôi để nguội
  • Đường

Cách làm

  • Đổ nước mắm ra chén, sau đó cho đường vào khuấy tan. 
  • Cho nước cốt chanh và tương ớt vào, tiếp tục khuấy đều
  • Cho thêm chút nước sôi để nguội, cho tỏi băm vào.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cách làm nước mắm chua ngọt sệt

Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường
  • Nước sôi để nguội

Cách làm:

  • Cho nước sôi để nguội ra chén, đổ đường vào khuấy tan.
  • Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên.
  • Cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều. Nêm nếm đến khi vừa ăn.

Cách làm nước mắm chua ngọt bằng giấm

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường
  • Giấm
  • Đường

Cách làm:

  • Cho một chút nước sôi để nguội ra chén. Tiếp theo, cho đường vào khấy tan.
  • Thêm nước mắm vào hỗn hợp, khuấy đều. Sau đó cho giấm vào.
  • Cho tỏi băm và ớt băm vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
Cách làm nước mắm chua ngọt bằng giấm

Cách làm nước mắm chua ngọt bằng khóm (dứa/thơm)

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường
  • Thơm (dứa)

Cách làm:

  • Thơm gọt bỏ vỏ. Bạn có thể lấy nước thơm bằng cách cắt nhỏ thơm rồi vắt hoặc cho vào máy xay sinh tố đều được. Vắt xong, bạn loại bỏ xác và lấy nước thơm.
  • Cho nước mắm ra chén, thêm vào một chút đường và khuấy đều.
  • Cho nước thơm, ớt băm, tỏi băm vào chung rồi khuấy đều.
  • Nêm nếm lại đến khi vừa ăn là được.

Cách làm nước mắm chua ngọt bằng nước dừa

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Nước dừa
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường

Cách làm:

  • Cho nước mắm và đường vào tô. Sau đó thêm khoảng 50ml nước dừa. Khuấy đều
  • Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm trên. Sau đó, thêm ớt băm và tỏi băm vào và khuấy đều.
Cách làm nước mắm chua ngọt bằng nước dừa

Cách làm nước mắm chua ngọt gừng

Nguyên liệu

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Gừng
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường

Cách làm:

  • Gừng cạo bỏ vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Cho gừng đã băm nhuyễn vào chén, sau đó cho nước vào khoảng 1 phút rồi đổ nước đi để loại bỏ vị đắng.
  • Cho nước mắm và đường vào chén, thêm một chút nước lọc rồi khuấy đều.
  • Cho gừng và ớt băm vào hỗn hợp nước mắm trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu thái

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Tắc
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường thốt nốt
  • Tép khô
  • Hành tím

Cách làm:

  • Tắc rửa sạch, để ráo, sau đó cắt đôi và loại bỏ hạt.
  • Tép khô giã nhuyễn.
  • Hành tím ngâm trong nước muỗi 1 tiếng. Sau đó rửa lại sạch rồi cắt đôi.
  • Cho đường thốt nốt và nước mắm vào nồi. Sau đó đặt lên bếp và bật gas. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm vào 1 chút nước rồi tắt bếp. Chờ cho hỗn hợp nguội rồi cho nước cốt chanh, tép khô, tỏi băm, hành tím, ớt băm, tắc vào và khuấy đều.
Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu thái

Cách làm nước mắm chua ngọt có cà rốt

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Tắc
  • Hành tím
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường 
  • Cà rốt

Cách làm:

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái hình hoa hoặc thái vuông đều được. 
  • Hành tím ngâm trong nước muỗi 1 tiếng. Sau đó rửa lại sạch rồi cắt đôi.
  • Cho đường và nước mắm vào nồi. Sau đó đặt lên bếp và bật gas. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm vào 1 chút nước rồi tắt bếp. Chờ cho hỗn hợp nguội rồi cho nước cốt chanh, cà rốt, tỏi băm, hành tím, ớt băm và khuấy đều.

Nước mắm chua ngọt ăn với gì?

Dưới đây là top những món ăn không thể thiếu nước mắm chua ngọt. 

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Một tô bún đầy ắp thịt nướng rồi rưới lên đó nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống thì còn gì tuyệt vời hơn nữa?

Bánh xèo

Món bánh xèo có ngon hay không không chỉ nhờ vào tay nghề người đổ mà còn là nghệ thuật làm nước chấm. Miếng bánh xèo giòn tan tan trong miệng và vị chua ngọt của nước chấm luôn thách thức bất cứ chiếc bụng nào.

Bánh tráng

Miếng bánh tráng tưởng chừng vô vị nhưng khi kết hợp với nước chấm bỗng trở nên “thần thánh” hơn hẳn. Hãy thử ngay một miếng bánh tráng dai dai kết hợp với nước chấm chua ngọt, cay xé. 

Bóp gỏi

Nước mắm chua ngọt chính là bí quyết giúp món gỏi của bạn thêm ngon hơn. Đừng quên học những công thức nước mắm bóp gỏi ngon nhé.

Bánh bột lọc

Để có món bánh bột lọc hấp dẫn nhất thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua nước mắm chua ngọt. Miếng bánh bột lọc dai dai thêm nước mắm chua ngọt làm điểm nhấn nữa thì còn gì bằng?

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn sáng không còn quá xa lạ đối với người Việt. Buổi sáng, được thưởng thức những miếng gỏi cuốn, chấm thêm nước mắm chua ngọt. Năng lượng cho ngày mới của bạn cũng vì thế mà tăng lên.

Chả giò

Chả giò với vị thơm từ lá chuối, chị ngọt tự nhiên của thịt, thêm nước mắm chua ngọt nữa thì còn gì bằng đúng không?

Bánh hỏi

Điểm nhấn đặc biệt để có món bánh hỏi ngon, hấp dẫn nằm ở nước chấm. Đừng xem thường và bỏ qua điều này bạn nhé.

Hải sản

Nước mắm chua ngọt là phần không thể thiếu cho các món hải sản. Hãy nhớ pha một chén nước mắm chua ngọt dành riêng cho hải sản thật cay để tận hưởng trọn vẹn hương vị của biển nhé.

Ốc

Ốc luộc chính là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn đã sẵn sàng cho món ốc luộc với một chén nước mắm chua chua, cay cay, mặn ngọt chưa?

Trộn xà lách, salad

Điểm nhấn cho món salad, xà lách trộn chính là nước mắm chua ngọt. Các tín đồ của món ăn healthy không thể bỏ qua lưu ý này nhé.

Thịt luộc

Còn gì tuyệt vời khi được ăn cơm cùng với thịt luộc và nước mắm chua ngọt. Miếng thịt thơm, ngọt tự nhiên hòa quyện trong vị mặn, ngọt của nước mắm sẽ khiến “đưa cơm” nhanh chóng.

Cơm sườn

Nếu yêu thích món cơm sườn, hẳn bạn sẽ không thể nào bỏ qua chén nước mắm chua ngọt thần thánh. Nước mắm giúp món cơm không bị ngán và tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Một chén nước mắm nhỏ bé nhưng lại có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong bữa cơm và nhiều món ăn của gia đình. Mẹo Nhà Sạch hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm nhiều cách pha chế nước mắm ngon nhất. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: