Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm Giòn Ngon

adminTOS - 8 months trước
Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm giòn ngon tại nhà

Thịt ba rọi chiên nước mắm là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình trong các bữa cơm. Bạn đã biết cách làm món ăn “quốc dân” này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Mẹo Nhà Sạch học cách làm ngay, đảm bảo sẽ khiến các thành viên gia đình thích mê!

Nguyên liệu làm thịt heo ba rọi chiên nước mắm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để có món thịt heo ba rọi chiên nước mắm ngon, giòn nhất tại nhà!

Thịt heo ba rọi

Chọn thịt heo ba rọi làm nước mắm, bạn nên mua thịt tươi, màu sắc đẹp. Tránh mua thịt cũ hoặc thịt bị ôi thiu khiến món ăn mất ngon. Ngoài ra, thịt heo ba rọi đúng chuẩn thường có kết cấu phần thịt và phần mỡ gắn liền với nhau, không tách rời, có độ đàn hồi, không bị nhão khi cầm. Đối với bữa ăn gồm 3 0- 4 người,  mua khoảng 0,5kg là đủ. 

Thịt heo ba rọi - Nguyên liệu làm thịt heo ba rọi chiên nước mắm

Nước mắm

Chọn loại nước mắm ngon để làm món thịt heo chiên nước mắm.

Tỏi

Nên chọn những củ tỏi có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, màu hơi trắng ngà. Tránh chọn những loại tỏi nhăn nheo, có nhánh màu vàng, vì thường sẽ không có mùi thơm. 

Ớt

Chọn ớt tươi, nếu không thể ăn cay, bạn có thể chọn ớt sừng. Dùng để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn và giúp món ba chỉ chiên thêm đậm vị.

Sả

Chọn những cọng sả tươi, không bị nhăn nheo, không bị khô. Thân sả có màu xanh trắng không bị giập nát, vẫn còn mùi thơm đặc trưng.

Gia vị

Gia vị làm thịt ba rọi chiên nước mắm gồm: dầu ăn, tiêu, đường.

Cách làm món ba rọi chiên nước mắm giòn ngon

Sơ chế

  • Thịt ba rọi rửa sạch, ngâm qua nước muối trong 30 phút.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn

  • Đặt nồi lên bếp, cho nước vào, thêm một chút muối. Nước sôi, bạn cho thịt ba rọi vào luộc trong 5 phút rồi vớt ra.
  • Dùng dao khứa lên thịt nhiều đường để khi ướp gia vị, thịt sẽ thấm hơn. Sau đó, đặt thịt vào rổ cho ráo nước, hoặc có thể phơi ngoài nắng.
  • Cho thịt heo đã ráo vào tô, ướp với muối, hạt nêm, tiêu, sau đó dùng bao tay để xoa đều phần gia vị cho ngấm khoảng 1 tiếng.
  • Cho bột chiên giòn và bột gạo vào tô theo tỉ lệ 3:2. Lấy từng phần thịt lăn đều qua bột.

Cách làm thịt ba rọi chiên giòn nước mắm

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt ba rọi đã tẩm bột vào chiên đến khi vừa vàng 2 mặt thì vớt thịt ra giấy thấm dầu.
  • Đặt một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, sả băm. Sau khi tỏi vàng thì cho nước mắm vào, thêm đường và khuấy đến khi đường tan. Nhớ thêm một chút nước để phần sốt không bị đặc. 
  • Cho thịt vào phần nước sốt chiên vào đảo đều để thịt ngấm. Sau đó, cho thêm ớt vào để tạo vị cay và mùi thơm. Đến khi thịt vàng đều thì tắt bếp rồi vớt thịt ra.
Cách làm thịt ba rọi chiên giòn nước mắm

Thành phẩm món thịt ba rọi chiên nước mắm

Món thịt ba rọi chiên nước mắm có lớp da giòn tan, lớp vỏ vàng và thơm mùi sả, tỏi, ớt. Bạn nên ăn ngay khi vừa chiên để đảm bảo độ giòn và ngon. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, xếp ra đĩa. Để món ăn đỡ ngán, bạn có thể làm thêm chua ngọt ăn kèm, hoặc ăn cùng dưa leo, rau sống.

Cách làm món thịt heo ba rọi chiên nước mắm tỏi ớt giòn, ngon không hề khó. Chỉ với hướng dẫn của Mẹo Nhà Sạch, chúng tôi tin rằng bạn đã có thể tự làm món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

1 week trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

1 week trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

1 week trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]