16 Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Với Nhiều Món

adminTOS - 7 months trước
16 cách làm nước mắm ngon ăn với nhiều món

Đối với nền ẩm thực Việt Nam, nước mắm chính là “tinh hoa”, là yếu tố không thể thiếu giúp món ăn tròn vị. Đặc biệt hơn, có rất nhiều món ăn phải đi kèm một bát nước chấm ngon thì mới đúng điệu. Vì lẽ đó mà khi tìm hiểu về cách làm nước mắm, bạn sẽ phải ngạc nhiên khi có rất nhiều công thức khác nhau. Hơn nữa, mỗi công thức lại phù hợp với các món ăn riêng biệt, không thể trộn lẫn. Mẹo Nhà Sạch sẽ gợi ý đến bạn 16 cách pha nước mắm ngon có thể ăn với nhiều món khác nhau, tìm hiểu ngay nhé!

Cách làm nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Đường: 7 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Cách làm

Cách pha nước mắm chua ngọt vô cùng đơn giản. Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu và sơ chế xong, bạn hòa tan lần lượt các hỗn hợp với nước mắm. Cuối cùng, cho thêm phần nước sôi để nguội và nêm nếm vừa ăn là được. Bạn có thể xem chi tiết Cách nấu và pha nước mắm chua ngọt ngon nhất.

Cách làm nước mắm chua ngọt

Làm nước mắm chay

Nguyên liệu

  • Nước tương: 5 muỗng canh
  • Dứa chín gọt vỏ, cắt thành miếng: 1 quả
  • Nước sôi để nguội: 12 – 15 bát
  • Đường: 3 bát
  • Muối: 0,5 bát
  • Hạt nêm chay: 5 muỗng canh

Cách làm

Nếu muốn làm nước mắm chay mà không sử dụng loại bán sẵn, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau của Mẹo Nhà Sạch. Đầu tiên, bạn lấy một nồi lớn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 90 phút rồi tắt bếp. Đợi cho nước nguội thì tiến hành vớt dứa ra, lọc lấy nước rồi đổ lại vào nồi. Bạn tiếp tục đun sôi rồi để nguội là sẽ có ngay thành phẩm nước mắm chay từ dứa cực kỳ thơm ngon rồi. 

Cách pha mắm nêm

Nguyên liệu

  • Mắm nêm: 1 chai nhỏ
  • Tỏi băm nhuyễn: 4 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 5 trái
  • Dứa: ½ trái
  • Chanh: 1 trái
  • Nước lọc: 100ml
  • Đường: 7 muỗng canh

Cách làm

Các nguyên liệu sau khi sơ chế thì bạn nhanh chóng hòa tan với nhau là có ngay một bát mắm nêm thơm ngon. Nếu muốn sử dụng lâu thì có thể bọc kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Tham khảo ngay 13 cách pha mắm nêm ngon, hấp dẫn ăn với nhiều món.

Nước mắm chấm ốc

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Chanh: ½ trái
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh
  • Ớt băm nhuyễn: 2 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ nhỏ
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Sả băm nhuyễn: 2 tép
  • Rau mùi thái nhỏ: 10 – 20g 

Cách làm

Cách làm nước mắm chấm ốc có phần phức tạp hơn các loại khác, nguyên liệu cũng đa dạng hơn. Đầu tiên, bạn hòa nước mắm, đường và nước với nhau rồi đun sôi sau đó tắt bếp. Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu là nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt vào hỗn hợp rồi trộn đều. Tiếp đến, cho phần rau mùi và sả vào cuối cùng là bạn đã có được một bát nước mắm chấm ốc thơm ngon rồi. 

Nước mắm chấm ốc

Cách pha mắm tôm ngon

Nguyên liệu

  • Mắm tôm: 50ml
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép 
  • Ớt tươi băm nhuyễn: 2 trái
  • Chanh: ½ trái
  • Sả băm nhuyễn: 2 tép

Cách làm

Có thể bạn sẽ nghĩ cách pha mắm tôm ngon rất khó. Tuy nhiên thực chất khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo vài bước đơn giản là xong. Trước hết hãy phi vàng tỏi rồi cho các nguyên liệu vào đun sôi. Cuối cùng chỉ cần đợi hỗn hợp nguội là có thể dùng ngay. Tìm hiểu chi tiết về bí quyết 7 Cách Pha Mắm Tôm Ngon Như Ngoài Hàng.

Nước mắm ăn bún thịt nướng

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 7 – 10 muỗng canh
  • Đường: 5 muỗng canh
  • Nước sôi ấm: 2 bát
  • Chanh: 3 trái
  • Ớt: 3 trái
  • Giấm: 50 – 100ml
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 củ
  • Ớt băm nhuyễn: 5 trái
  • Đu đủ xanh: 200g
  • Cà rốt: 1 củ

Cách làm

Nếu bạn đã mất công tìm hiểu các loại nước chấm ngon thì không nên bỏ qua cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng. Công thức của loại nước mắm này không quá khó và tương tự như cách pha nước mắm chua ngọt. Khi đã có các nguyên liệu đã sơ chế, bạn có thể bắt tay ngay thực hiện. 

Đầu tiên, bạn làm dưa đu đủ với cà rốt bằng cách ngâm vi giấm. Trong thời gian chờ thì pha nước mắm bằng cách hòa tan nước cốt chanh, đường, nước sôi và nước mắm. Khi đã khuấy đều hỗn hợp thì cho thêm ớt, tỏi rồi cho vào chảo đun nóng khoảng 3 phút rồi tắt bếp. 

Cuối cùng, bạn vớt dưa ra chần sơ với nước sôi, tiếp đến cho vào nước đá để dưa giòn hơn là có thể ăn kèm với bún thịt nướng và phần nước mắm đã chuẩn bị rồi. 

Nước mắm ăn bún thịt nướng

Cách làm nước mắm me

Nguyên liệu

  • Nước cốt me: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Đường: ½ muỗng
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Ớt băm nhuyễn:  trái
  • Nước sôi để nguội: 1 muỗng canh

Cách làm

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành hòa tan nước cốt me với nước mắm, đường và nước sôi. Tiếp đến chỉ cần cho thêm các phần tỏi, ớt vào khuấy đều là bạn đã có một bát nước mắm me thơm ngon rồi. Khám phá ngay 8 Cách Làm Nước Mắm Me Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua.

Làm nước mắm ăn với bánh ướt

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 1 chai nhỏ
  • Nước lọc: 1 bát lớn
  • Chanh: 2 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Đường: 5 muỗng canh

Cách làm

Học cách làm nước mắm ăn kèm với bánh ướt sẽ giúp cho bạn phong phú thêm “kỹ năng” pha nước chấm của mình. Để bắt đầu, bạn hòa tan nước lọc, đường, nước mắm và cốt chanh. Lưu ý, bạn cần khuấy mạnh tay để hỗn hợp tan hẳn ra rồi mới cho phần tỏi, ớt vào khuấy. Lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị để vừa ăn là có thể thưởng thức ngay. 

Cách làm nước mắm gừng

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 50ml
  • Chanh: 1 trái
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 củ
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ
  • Đường: 2 – 3 muỗng canh
  • Sả: 2 tép
  • Nước sôi để nguội: 100ml

Cách làm

Nước mắm gừng có thể ăn với nhiều món nên bạn đừng bỏ qua công thức này. Để pha nước mắm gừng, bạn hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, cốt chanh và nước mắm. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần gừng, ớt, tỏi và sả vào rồi tiếp tục khuấy. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm lại gia vị là có thể thể dùng kèm với đồ ăn rồi. Tham khảo công thức Cách Làm Nước Mắm Gừng Ngon Không Bị Đắng.

Nước mắm bánh xèo

Nguyên liệu

  • Nước mắm: ½ chén
  • Nước sôi để nguội: 1 chén
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Đương: 5 muỗng canh
  • Chanh: 1 trái

Cách làm

Bánh xèo ngon hay không thì công đoạn làm nước chấm rất quan trọng. Do đó bạn không nên bỏ qua cách làm nước mắm ăn bánh xèo cực đơn giản dưới đây. 

Đầu tiên, bạn pha nước chấm bằng cách hòa đường vào hỗn hợp cốt chanh, nước mắm và nước sôi. Tiếp đến, bạn cho phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn và khuấy đều tay là được. Bạn có thể nêm nếm lại để bát nước chấm có độ chua, cay, mặn, ngọt phù hợp với khẩu vị là được. 

Nước mắm bánh xèo

Cách làm mắm đu đủ

Nguyên liệu

  • Đu đủ xanh: 1 trái
  • Gia vị: Hạt nêm, đường
  • Mắm chua cá cơm: 5 muỗng canh

Cách làm

Nếu bạn nghĩ cách làm mắm đu đủ khó thì bạn đã sai. Đây là một trong những cách làm nước mắm rất dễ mà lại giúp bữa cơm của bạn ngon hơn gấp bội. Sau khi sơ chế đu đủ, cắt thành các lát mỏng thì mang ngấm với nước rồi phơi nắng khoảng 4 tiếng. Tiếp theo, bạn trộn đu đủ với mắm cá cơm rồi nêm nếm đường, hạt nêm. Chỉ cần đợi hỗn hợp ngấm khoảng 2 tiếng là có thể mang ra ăn rồi. 

Nước mắm kho quẹt

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 100 – 200g
  • Nước mắm ngon: 1 chén
  • Hành khô cắt lát mỏng: 1 củ
  • Tỏi khô cắt lát mỏng: 1 củ
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê
  • Ớt tươi: 3 trái

Cách làm

Bạn có thể áp dụng cách làm nước mắm kho quẹt cực đơn giản sau. Trước hết, rán phần thịt ba chỉ để lấy tóp mỡ, phần dầu còn trong chảo mang phi thơm rồi để riêng. Tiếp đến, bạn nấu nước mắm với đường theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm tương ớt, ớt khô, tươi tùy ý. Cuối cùng, cho phần thịt vào lại rồi nấu lửa liu riu đến khi hỗn hợp sệt lại, có mùi thơm nồng thì tắt bếp.

Cách làm mắm tép

Nguyên liệu

  • Tép tươi: 40g
  • Nếp: 500g
  • Gạo tẻ: 300g
  • Rượu trắng: 100- 150ml
  • Muối: 50g
  • Nước: 100ml

Cách làm

Phần quan trọng nhất của công thức làm mắm tép là làm thính gạo. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn cần tham khảo kỹ chia sẻ cách làm mắm tép trước của Mẹo Nhà Sạch. Khi đã thành công với bước này, bạn có thể bắt đầu ngâm mắm tép khi đã tiến hành xay nhuyễn tép theo hướng dẫn. Hãy tìm hiểu kỹ các thông tin của bài viết trước của chúng tôi để nắm đủ các tin tức nhé! 

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 200ml
  • Nước dừa: 200ml
  • Đường: 150g
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép

Cách làm

Một trong những cách làm nước mắm ngon đơn giản nhất phải kể đến nước mắm cơm tấm. Không chỉ có nguyên liệu đơn giản, công thức pha mắm cũng rất nhanh chóng. Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn tiến hành hòa tan chúng với nhau và nêm nếm vừa miệng là có thể mang đi thưởng thức ngay rồi. Đọc thêm chi tiết Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Ngon Nhất.

Cách làm nước mắm gừng chấm vịt

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ nhỏ
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép 
  • Ớt băm nhuyễn: 2 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Mì chính: ¼ muỗng cà phê
  • Chanh: 1 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh

Cách làm

Nguyên liệu có thể nhiều hơn các công thức khác nhưng cách làm nước mắm gừng chấm vịt lại khá đơn giản. Bạn chỉ cần hòa tan các hỗn hợp đã chuẩn bị, nêm nếm sao cho vừa miệng nhất là có thể dùng ngay. Tìm hiểu thêm Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Gừng Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất.

Cách làm nước mắm gừng chấm vịt

Nước mắm ăn bánh bột lọc

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 30ml
  • Nước lọc: 150ml
  • Ớt băm nhuyễn; 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Chanh: 1 trái

Cách làm

Để bánh bột lọc thêm phần đậm đà, bạn nên học cách làm nước mắm để ăn kèm. Công thức cũng khá đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay như sau:

Đầu tiên, hòa tan nguyên liệu bao gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước lọc. Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tiếp tục cho tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi nêm nếm sao cho chuẩn là được.

Với bài viết này, Mẹo Nhà Sạch đã giới thiệu đến bạn những cách làm nước mắm đơn giản và thơm ngon nhất. Bạn có thể lưu lại để áp dụng ngay khi cần. Chắc chắn với những công thức này thì việc vào bếp làm nước chấm của bạn cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều đấy!

>> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Phở Cuốn Thịt Bò Tại Nhà Ngon Nhất

// Xem Nhiều

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Đa Dạng

1 day trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

3 days trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

3 days trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

3 days trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

3 days trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

6 days trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

6 days trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

6 days trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]

Cách Làm Nước Sốt Ngon, Đặc Trưng Kiểu Á Âu

7 days trước

Nước sốt là linh hồn của nhiều món ăn Á Âu, tạo nên màu sắc đặc trưng riêng cho các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Bằng thứ gia vị “quyền lực” này, thành phẩm cuối cùng luôn trở nên thật hoàn chỉnh và hấp dẫn, từ hương vị, màu sắc đến dinh […]

Tìm hiểu cách nấu nước dùng trong và thanh ngọt tự nhiên

Cách Nấu Nước Dùng Trong Và Ngọt, Dễ Làm Từ Đầu Bếp

7 days trước

Nước dùng là linh hồn của các món nước, hầm, súp, lẩu,… quyết định phần lớn đến độ thơm ngon, đậm đà của thành phẩm cuối cùng. Do đó, việc lựa chọn nguyên liệu và quy trình chế biến đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Cùng Mẹo Nhà Sạch tham khảo một số […]