16 Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Với Nhiều Món

adminTOS - 2 tháng trước
16 cách làm nước mắm ngon ăn với nhiều món

Đối với nền ẩm thực Việt Nam, nước mắm chính là “tinh hoa”, là yếu tố không thể thiếu giúp món ăn tròn vị. Đặc biệt hơn, có rất nhiều món ăn phải đi kèm một bát nước chấm ngon thì mới đúng điệu. Vì lẽ đó mà khi tìm hiểu về cách làm nước mắm, bạn sẽ phải ngạc nhiên khi có rất nhiều công thức khác nhau. Hơn nữa, mỗi công thức lại phù hợp với các món ăn riêng biệt, không thể trộn lẫn. Mẹo Nhà Sạch sẽ gợi ý đến bạn 16 cách pha nước mắm ngon có thể ăn với nhiều món khác nhau, tìm hiểu ngay nhé!

Cách làm nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Đường: 7 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Cách làm

Cách pha nước mắm chua ngọt vô cùng đơn giản. Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu và sơ chế xong, bạn hòa tan lần lượt các hỗn hợp với nước mắm. Cuối cùng, cho thêm phần nước sôi để nguội và nêm nếm vừa ăn là được. Bạn có thể xem chi tiết Cách nấu và pha nước mắm chua ngọt ngon nhất.

Cách làm nước mắm chua ngọt

Làm nước mắm chay

Nguyên liệu

  • Nước tương: 5 muỗng canh
  • Dứa chín gọt vỏ, cắt thành miếng: 1 quả
  • Nước sôi để nguội: 12 – 15 bát
  • Đường: 3 bát
  • Muối: 0,5 bát
  • Hạt nêm chay: 5 muỗng canh

Cách làm

Nếu muốn làm nước mắm chay mà không sử dụng loại bán sẵn, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau của Mẹo Nhà Sạch. Đầu tiên, bạn lấy một nồi lớn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 90 phút rồi tắt bếp. Đợi cho nước nguội thì tiến hành vớt dứa ra, lọc lấy nước rồi đổ lại vào nồi. Bạn tiếp tục đun sôi rồi để nguội là sẽ có ngay thành phẩm nước mắm chay từ dứa cực kỳ thơm ngon rồi. 

Cách pha mắm nêm

Nguyên liệu

  • Mắm nêm: 1 chai nhỏ
  • Tỏi băm nhuyễn: 4 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 5 trái
  • Dứa: ½ trái
  • Chanh: 1 trái
  • Nước lọc: 100ml
  • Đường: 7 muỗng canh

Cách làm

Các nguyên liệu sau khi sơ chế thì bạn nhanh chóng hòa tan với nhau là có ngay một bát mắm nêm thơm ngon. Nếu muốn sử dụng lâu thì có thể bọc kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Tham khảo ngay 13 cách pha mắm nêm ngon, hấp dẫn ăn với nhiều món.

Nước mắm chấm ốc

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Chanh: ½ trái
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh
  • Ớt băm nhuyễn: 2 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ nhỏ
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Sả băm nhuyễn: 2 tép
  • Rau mùi thái nhỏ: 10 – 20g 

Cách làm

Cách làm nước mắm chấm ốc có phần phức tạp hơn các loại khác, nguyên liệu cũng đa dạng hơn. Đầu tiên, bạn hòa nước mắm, đường và nước với nhau rồi đun sôi sau đó tắt bếp. Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu là nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt vào hỗn hợp rồi trộn đều. Tiếp đến, cho phần rau mùi và sả vào cuối cùng là bạn đã có được một bát nước mắm chấm ốc thơm ngon rồi. 

Nước mắm chấm ốc

Cách pha mắm tôm ngon

Nguyên liệu

  • Mắm tôm: 50ml
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép 
  • Ớt tươi băm nhuyễn: 2 trái
  • Chanh: ½ trái
  • Sả băm nhuyễn: 2 tép

Cách làm

Có thể bạn sẽ nghĩ cách pha mắm tôm ngon rất khó. Tuy nhiên thực chất khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo vài bước đơn giản là xong. Trước hết hãy phi vàng tỏi rồi cho các nguyên liệu vào đun sôi. Cuối cùng chỉ cần đợi hỗn hợp nguội là có thể dùng ngay. Tìm hiểu chi tiết về bí quyết 7 Cách Pha Mắm Tôm Ngon Như Ngoài Hàng.

Nước mắm ăn bún thịt nướng

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 7 – 10 muỗng canh
  • Đường: 5 muỗng canh
  • Nước sôi ấm: 2 bát
  • Chanh: 3 trái
  • Ớt: 3 trái
  • Giấm: 50 – 100ml
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 củ
  • Ớt băm nhuyễn: 5 trái
  • Đu đủ xanh: 200g
  • Cà rốt: 1 củ

Cách làm

Nếu bạn đã mất công tìm hiểu các loại nước chấm ngon thì không nên bỏ qua cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng. Công thức của loại nước mắm này không quá khó và tương tự như cách pha nước mắm chua ngọt. Khi đã có các nguyên liệu đã sơ chế, bạn có thể bắt tay ngay thực hiện. 

Đầu tiên, bạn làm dưa đu đủ với cà rốt bằng cách ngâm vi giấm. Trong thời gian chờ thì pha nước mắm bằng cách hòa tan nước cốt chanh, đường, nước sôi và nước mắm. Khi đã khuấy đều hỗn hợp thì cho thêm ớt, tỏi rồi cho vào chảo đun nóng khoảng 3 phút rồi tắt bếp. 

Cuối cùng, bạn vớt dưa ra chần sơ với nước sôi, tiếp đến cho vào nước đá để dưa giòn hơn là có thể ăn kèm với bún thịt nướng và phần nước mắm đã chuẩn bị rồi. 

Nước mắm ăn bún thịt nướng

Cách làm nước mắm me

Nguyên liệu

  • Nước cốt me: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Đường: ½ muỗng
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Ớt băm nhuyễn:  trái
  • Nước sôi để nguội: 1 muỗng canh

Cách làm

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành hòa tan nước cốt me với nước mắm, đường và nước sôi. Tiếp đến chỉ cần cho thêm các phần tỏi, ớt vào khuấy đều là bạn đã có một bát nước mắm me thơm ngon rồi. Khám phá ngay 8 Cách Làm Nước Mắm Me Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua.

Làm nước mắm ăn với bánh ướt

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 1 chai nhỏ
  • Nước lọc: 1 bát lớn
  • Chanh: 2 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Đường: 5 muỗng canh

Cách làm

Học cách làm nước mắm ăn kèm với bánh ướt sẽ giúp cho bạn phong phú thêm “kỹ năng” pha nước chấm của mình. Để bắt đầu, bạn hòa tan nước lọc, đường, nước mắm và cốt chanh. Lưu ý, bạn cần khuấy mạnh tay để hỗn hợp tan hẳn ra rồi mới cho phần tỏi, ớt vào khuấy. Lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị để vừa ăn là có thể thưởng thức ngay. 

Cách làm nước mắm gừng

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 50ml
  • Chanh: 1 trái
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 củ
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ
  • Đường: 2 – 3 muỗng canh
  • Sả: 2 tép
  • Nước sôi để nguội: 100ml

Cách làm

Nước mắm gừng có thể ăn với nhiều món nên bạn đừng bỏ qua công thức này. Để pha nước mắm gừng, bạn hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, cốt chanh và nước mắm. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần gừng, ớt, tỏi và sả vào rồi tiếp tục khuấy. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm lại gia vị là có thể thể dùng kèm với đồ ăn rồi. Tham khảo công thức Cách Làm Nước Mắm Gừng Ngon Không Bị Đắng.

Nước mắm bánh xèo

Nguyên liệu

  • Nước mắm: ½ chén
  • Nước sôi để nguội: 1 chén
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Đương: 5 muỗng canh
  • Chanh: 1 trái

Cách làm

Bánh xèo ngon hay không thì công đoạn làm nước chấm rất quan trọng. Do đó bạn không nên bỏ qua cách làm nước mắm ăn bánh xèo cực đơn giản dưới đây. 

Đầu tiên, bạn pha nước chấm bằng cách hòa đường vào hỗn hợp cốt chanh, nước mắm và nước sôi. Tiếp đến, bạn cho phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn và khuấy đều tay là được. Bạn có thể nêm nếm lại để bát nước chấm có độ chua, cay, mặn, ngọt phù hợp với khẩu vị là được. 

Nước mắm bánh xèo

Cách làm mắm đu đủ

Nguyên liệu

  • Đu đủ xanh: 1 trái
  • Gia vị: Hạt nêm, đường
  • Mắm chua cá cơm: 5 muỗng canh

Cách làm

Nếu bạn nghĩ cách làm mắm đu đủ khó thì bạn đã sai. Đây là một trong những cách làm nước mắm rất dễ mà lại giúp bữa cơm của bạn ngon hơn gấp bội. Sau khi sơ chế đu đủ, cắt thành các lát mỏng thì mang ngấm với nước rồi phơi nắng khoảng 4 tiếng. Tiếp theo, bạn trộn đu đủ với mắm cá cơm rồi nêm nếm đường, hạt nêm. Chỉ cần đợi hỗn hợp ngấm khoảng 2 tiếng là có thể mang ra ăn rồi. 

Nước mắm kho quẹt

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 100 – 200g
  • Nước mắm ngon: 1 chén
  • Hành khô cắt lát mỏng: 1 củ
  • Tỏi khô cắt lát mỏng: 1 củ
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê
  • Ớt tươi: 3 trái

Cách làm

Bạn có thể áp dụng cách làm nước mắm kho quẹt cực đơn giản sau. Trước hết, rán phần thịt ba chỉ để lấy tóp mỡ, phần dầu còn trong chảo mang phi thơm rồi để riêng. Tiếp đến, bạn nấu nước mắm với đường theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm tương ớt, ớt khô, tươi tùy ý. Cuối cùng, cho phần thịt vào lại rồi nấu lửa liu riu đến khi hỗn hợp sệt lại, có mùi thơm nồng thì tắt bếp.

Cách làm mắm tép

Nguyên liệu

  • Tép tươi: 40g
  • Nếp: 500g
  • Gạo tẻ: 300g
  • Rượu trắng: 100- 150ml
  • Muối: 50g
  • Nước: 100ml

Cách làm

Phần quan trọng nhất của công thức làm mắm tép là làm thính gạo. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn cần tham khảo kỹ chia sẻ cách làm mắm tép trước của Mẹo Nhà Sạch. Khi đã thành công với bước này, bạn có thể bắt đầu ngâm mắm tép khi đã tiến hành xay nhuyễn tép theo hướng dẫn. Hãy tìm hiểu kỹ các thông tin của bài viết trước của chúng tôi để nắm đủ các tin tức nhé! 

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 200ml
  • Nước dừa: 200ml
  • Đường: 150g
  • Ớt băm nhuyễn: 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép

Cách làm

Một trong những cách làm nước mắm ngon đơn giản nhất phải kể đến nước mắm cơm tấm. Không chỉ có nguyên liệu đơn giản, công thức pha mắm cũng rất nhanh chóng. Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn tiến hành hòa tan chúng với nhau và nêm nếm vừa miệng là có thể mang đi thưởng thức ngay rồi. Đọc thêm chi tiết Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Ngon Nhất.

Cách làm nước mắm gừng chấm vịt

Nguyên liệu

  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Gừng băm nhuyễn: 1 củ nhỏ
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép 
  • Ớt băm nhuyễn: 2 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Mì chính: ¼ muỗng cà phê
  • Chanh: 1 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh

Cách làm

Nguyên liệu có thể nhiều hơn các công thức khác nhưng cách làm nước mắm gừng chấm vịt lại khá đơn giản. Bạn chỉ cần hòa tan các hỗn hợp đã chuẩn bị, nêm nếm sao cho vừa miệng nhất là có thể dùng ngay. Tìm hiểu thêm Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Gừng Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất.

Cách làm nước mắm gừng chấm vịt

Nước mắm ăn bánh bột lọc

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 30ml
  • Nước lọc: 150ml
  • Ớt băm nhuyễn; 3 trái
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép
  • Chanh: 1 trái

Cách làm

Để bánh bột lọc thêm phần đậm đà, bạn nên học cách làm nước mắm để ăn kèm. Công thức cũng khá đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay như sau:

Đầu tiên, hòa tan nguyên liệu bao gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước lọc. Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tiếp tục cho tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi nêm nếm sao cho chuẩn là được.

Với bài viết này, Mẹo Nhà Sạch đã giới thiệu đến bạn những cách làm nước mắm đơn giản và thơm ngon nhất. Bạn có thể lưu lại để áp dụng ngay khi cần. Chắc chắn với những công thức này thì việc vào bếp làm nước chấm của bạn cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều đấy!

>> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Phở Cuốn Thịt Bò Tại Nhà Ngon Nhất

// Xem Nhiều

Bảng báo giá tấm cemboard DURAflex

5 ngày trước

Tấm xi măng lót sàn DURAflex có giá dao động từ 259.000VNĐ – 745.000VNĐ/ tấm tùy kích thước sản phẩm. Bảng báo giá tấm xi măng sợi lót sàn DURAflex cụ thể như bảng sau: 1. Tấm quy cách chuẩn 1220 x 2440mm Tên sản phẩm Quy cách (mm) Độ dày (mm) Trọng lượng (kg) Đơn giá […]

TOP 3 loại đá ốp mặt tiền phổ biến cho không gian sống thêm hiện đại

TOP 3 loại đá ốp mặt tiền phổ biến cho không gian sống thêm hiện đại

1 tuần trước

Một khái niệm phổ biến mà Mẹo Nhà Sạch quan tâm trong việc tân trang nhà cửa là ý tưởng về việc tạo ra sự thay đổi cho không gian sống. Còn cách nào tốt hơn để tạo ra một sự thay đổi bằng cách thêm vào những vật liệu tốt nhất mang lại diện […]

5 mẫu nhà cấp 4 có gác lửng dưới 200 triệu tiện nghi cho vợ chồng

2 tuần trước

Nhà cấp 4 đẹp với chi phí xây dựng không quá tốn kém, thiết kế đơn giản hiện đại, những mẫu nhà cấp 4 dưới 200 triệu hiện đang được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Với điều kiện kinh tế hạn hẹp, hiện nay rất nhiều gia đình đặc biệt là những gia đình […]

Các loại tấm lót sàn nhà tốt nhất hiện nay

2 tuần trước

Sàn nhà là bề mặt lớn nhất trong nhà, và việc chọn loại sàn tốt nhất cho không gian của bạn phụ thuộc vào ngân sách, phong cách sống và sở thích cá nhân của bạn. Mỗi loại đều có những lợi ích riêng và việc xác định loại sàn nào tốt nhất phụ thuộc vào […]

huong-dan-cach-lam-mon-an-tu-nam-rom-kho-tieu

Hướng Dẫn Cách Làm Nấm Rơm Kho Tiêu Ngon Nhất

4 tuần trước

Nấm rơm (Straw mushroom) là một trong những loại thực phẩm đặc biệt có thể kết hợp với rất nhiều những nguyên liệu khác để làm nên một món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng nhất, đặc biệt là làm các món nấm rơm kho. Hãy cùng Mẹo […]

Cách làm mắm tôm chua Huế ngon nhất

Cách Làm Mắm Tôm Chua Huế Ngon Nhất

4 tuần trước

Huế từ xưa luôn được biết đến là thiên đường của ẩm thực dân gian. Nếu bạn có cơ hội đến Huế thì hãy thưởng thức tất cả các loại mắm. Trong đó, mắm tôm chua Huế được xem là linh hồn ẩm thực tại nơi đây. Hãy cùng Mẹo nhà sạch thử sức với […]

Cách làm thịt xiên nướng trung quốc

5 Cách Làm Thịt Xiên Nướng Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

4 tuần trước

Món thịt xiên nướng thường có mùi vị hấp dẫn và thơm ngon không thể thiếu trong các buổi tiệc ngoài trời nên được rất nhiều người yêu thích. Từng xiên thịt xếp đều trên lò than đỏ rực, được tẩm ướp gia vị một cách kỹ lưỡng, mùi hương của gia vị hòa quyện […]

Nguyên liệu làm ức gà chiên nước mắm

Cách Làm Ức Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Ngon Nhất

4 tuần trước

Ức gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc và đã khiến nhiều người yêu thích. Không chỉ trẻ con mới thích thú với món ăn này mà người lớn cũng bị thu hút bởi món ăn này. Nhưng làm thế nào để có thể chế biến được món ăn này […]

Cách làm tỏi ngâm nước mắm để được lâu không bị xanh

Cách Làm Tỏi Ngâm Nước Mắm Để Được Lâu Không Bị Xanh

4 tuần trước

Không lấy gì làm lạ khi chúng ta bắt gặp những hủ tỏi ngâm nước mắm để ăn cùng với các món ăn như phở, mì, các món chiên rán,… tại các hàng. Nhờ món ăn kèm này mà món ăn sở hữu hương vị hài hoà và ngon miệng hơn. Dưới đây là công […]

Cách làm đậu phộng rang nước mắm ngon nhất

Cách Làm Đậu Phộng Rang Nước Mắm Ngon Nhất

4 tuần trước

Đậu phộng rang nước mắm là món ăn dành cho mọi đối tượng, có thể ăn thường xuyên mà lại tiết kiệm chi phí. Với cách làm đậu phộng rang nước mắm, bạn chỉ cần một ít đậu cùng gia vị nước mắm là có thể thực hiện được món ăn kèm với cơm trắng […]