Hướng Dẫn Cách Làm Mắm Tép Ngon Để Được Lâu

adminTOS - 4 tháng trước
Hướng dẫn cách làm mắm tép ngon để được lâu

Mắm tép là một trong những loại mắm truyền thống của Việt Nam có hương vị đậm đà. Có thể dùng mắm tép làm nước chấm cho nhiều món ăn, hoặc chế biến món mắm tép chưng thịt hấp dẫn. Bạn không cần phải mua mắm tép ngoài cửa hàng vì trong chuyên mục vào bếp hôm nay, Mẹo Nhà Sạch sẽ giới thiệu cách làm mắm tép thơm ngon, chuẩn vị và đậm đà nhất ngay tại nhà. 

Nguyên liệu làm mắm tép

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để có món mắm tép chuẩn vị? Hãy note lại ngay những nguyên liệu dưới đây.

Tép đồng

  • Tép đồng: 100g
  • Loại tép dùng để làm mắm là tép đồng. Sở dĩ nên chọn tép đồng vì tép đồng không bị khai nhiều như tép biển, khi làm mắm sẽ tăng thêm hương vị thơm. Tuy nhiên, nếu không có tép đồng thì bạn có thể chọn tép biển. Nên nhớ, chọn tép tươi, có màu sáng bóng bẩy, không chọn tép cũ, hoặc bị ương, hôi.
  • Ngoài ra, cần cẩn thận để không chọn phải tép bị bơm hóa chất. Nếu thấy tép bị phình ra nhiều so với kích thước bình thường, rất có thể tép đã bị bơm hóa chất. Một đặc điểm giúp bạn nhận dạng tép bị bơm hóa chất nữa đó là phần đầu của chúng sẽ bị tách rời khỏi thân. 
Nguyên liệu làm mắm tép-tép đồng

Muối

  • Muối tinh 100g
  • Bạn có thể sử dụng muối thô tự nhiên (muối hạt) để làm mắm tép. 

Gạo

  • Chọn 2 loại gạo nếp (600g) và gạo tẻ (400g)
  • Chọn gạo có hạt tròn đều, không bị nát hoặc gãy, có màu trắng. Có thể cho một vài hạt gạo vào nhai nếu cảm giác được vị ngọt nhẹ, thơm thì đó là gạo chất lượng, không phải gạo giả. 

Riềng

Riềng là nguyên liệu không thể thiếu cho món mắm tép. Chọn riềng tươi, củ to và già, không bị trầy xước hay giập nát.

Công thức làm mắm tép ngon nhất

Sơ chế nguyên liệu để làm mắm tép

  • Tép mua về cho vào rổ, nhặt, loại bỏ những con tép bị hư, cắt phần râu và loại bỏ tạp chất, rửa sạch cặn bẩn. Lưu ý nên rửa đi rửa lại nhiều lần với nước đến khi không còn phát hiện cặn bẩn. Vì tép có sạch thì làm mắm tép mới ngon được.
  • Đặt nồi lên bếp, cho nước vào nấu đến khi sôi thì cho rượu trắng vào. Chờ nước nguội, cho tép vào khuấy nhẹ. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra rổ rồi để cho ráo.

Xay nhuyễn tép

Cho tép vào cối, dùng chày giã nhuyễn tép. Hoặc bạn cũng có thể cho tép vào máy xay để xay nhuyễn. 

Công thức làm mắm tép miền Bắc ngon nhất-Xay nhuyễn tép

Làm thính gạo

  • Cho gạo nếp và gạo tẻ vào ngâm trong nước khoảng 5 giờ đồng hồ. Tốt nhất, bạn nên ngâm gạo để qua đêm. Sau khi ngâm, vớt gạo ra rổ, đãi nhiều lần cho gạo ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, cho gạo vào rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng sậm thì tắt bếp và đổ gạo ra tô.
  • Khi ngạo nguội, cho gạo vào cối giã đến khi mịn thành bột. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy xay để xay gạo.
  •  Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Trộn gạo và riêng chung với nhau. Hỗn hợp này gọi là thính.

Ngâm mắm tép

  • Cho tép đã xay vào lọ thủy tinh lớn. Mỗi lớp tép xen kẽ một lớp muối, tiếp theo là một lớp thích. Cứ như vậy, xếp xen kẽ lần lượt tép – muối – thính vào lọ đến khi hết nguyên liệu.
  • Chưng mắm tép trong khoảng 10 – 15 ngày, đặc biệt nên đặt ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời, tránh những nơi ẩm mốc. 

Mắm tép ăn cùng với rau luộc, thịt luộc,… rất ngon! Như vậy, Meo Nha Sach vừa giới thiệu đến bạn cách làm mắm tép ngon, thơm, chuẩn vị nhất. Hy vọng qua bài viết bạn đã biết cách làm nước mắm “xịn” nhất. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

Những điều bạn nên biết trước khi lắp đặt trần thạch cao

3 tuần trước

Trần thạch cao được lắp đặt vì nhiều lý do khác nhau. Những trần nhà này được làm bằng các tấm thạch cao được nâng đỡ bởi một khung kim loại. Chúng làm cho ngôi nhà trông bóng bẩy và trang nhã hơn, và chúng cũng có thể chứa các chạm khắc tinh xảo. Thường xuyên hơn […]

Mẫu trần thạch cao phòng ngủ đẹp

3 tuần trước

Cách đây không lâu, trong quá trình sửa chữa, trần nhà không được chú ý đúng mức. Nó được quét vôi trắng hoặc dán giấy dán tường tạo cho căn phòng sự nhàm chán và đơn điệu. Hiện nay, có rất nhiều ý tưởng cho việc thiết kế lớp phủ này, và một trong những thành công […]

trang trí trần nhà đẹp

Bộ sưu tập trần thạch cao đẹp mới nhất

3 tuần trước

Xu hướng trang trí trần nhà đẹp hiện nay không thể thiếu được mẫu trần nhà thạch cao đẹp. Vật dụng này mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ, giúp tăng ánh sáng vào không gian nội thất. Đặc biệt là thể hiện được cá tính của gia chủ trước mắt những vị khách đến chơi nhà. Tóm […]

trần thạch cao

Những ý tưởng và thiết kế trần thạch cao mới nhất 2022

3 tuần trước

Từng bước để tự tay lắp đặt thiết kế trần thạch cao, ý tưởng trần thạch cao đẹp nhất cho thiết kế nội thất sang trọng 2022, mẹo lắp đặt thiết kế trần thạch cao 2022 hàng đầu. Các thiết kế trần thạch cao phòng khách là một trong những khó khăn nhất nhưng đồng nhiệm vụ thời […]

trần nhà đẹp

Phòng khách của bạn có cần trần giả không?

3 tuần trước

Trần giả (còn được gọi là trần treo hoặc trần thả), đang trở thành một lựa chọn rất phổ biến trong nhiều ngôi nhà ở Ấn Độ. Nhiều căn hộ và bungalow mới có một, đặc biệt là trong không gian phòng khách. Trần giả tùy chỉnh sẽ đảm bảo rằng chỉ những gì bạn muốn được […]

6 ý tưởng dùng gạch ốp tường trang trí phòng khách tuyệt đẹp

Thạch cao: Ưu điểm và nhược điểm

3 tuần trước

Thạch cao là một khoáng chất sunfat mềm bao gồm Canxi sunfat dihydrat (CaSO4: 2H20). Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bón, trong các tác phẩm điêu khắc và làm vật liệu thạch cao. Thạch cao là một vật liệu giống như phấn và có trọng lượng rất nhẹ. Nó có sẵn ở dạng tinh […]

mẫu cách âm nhà tốt

Làm thế nào để tường cách âm

3 tuần trước

Hướng dẫn cách âm tường – Làm thế nào để cách âm một bức tường chống lại tiếng ồn của hàng xóm và các âm thanh không mong muốn khác trong nhà NGÀY 3 THÁNG 10 NĂM 2021 Bạn có thể tách các giải pháp cách âm tường thành hai loại, giải pháp trực tiếp […]

tấm tiêu âm

Tấm tiêu âm trên thực tế hoạt động như thế nào?

3 tuần trước

Tóm tắt nội dungTấm tiêu âm là gì Các loại tiêu âm khác nhauThiết kế Wedge hoặc RidgeBọt thùng trứng Họ làm việc như thế nào?Tấm cách âm có thể được sử dụng ở đâu?Ai có thể được hưởng lợi từ tấm cách âm?Bạn là một nhạc sĩ:Không gian riêng của bạn:Hàng xóm ồn ào:Bạn có sống […]

trần nhà đẹp

Thiết kế trần giả cho phòng ngủ

4 tuần trước

Một trần giả trong phòng ngủ của bạn có thể cải thiện đáng kể tính thẩm mỹ cũng như chức năng của căn phòng của bạn. Khi thiết kế trần nhà, bạn có thể bố trí lại các điểm chiếu sáng, giảm độ ồn, giấu các chùm tia không đẹp mắt hoặc giấu đi hệ thống dây điện. Chúng […]

mẫu trần đẹp cho ngôi nhà của bạn

Hãy cùng tìm hiểu những ưu điểm và hạn chế của các loại trần trước khi lựa chọn sử dụng.

4 tuần trước

Thông thường, việc lắp đặt trần nhà có mục đích thẩm mỹ. Giúp ẩn công việc của hệ thống. cho dù đó là hệ thống dây điện, ống nước và hệ thống giàn mái để trông và gọn gàng Trần nhà có một tính năng hữu ích khác là giảm nhiệt truyền vào phòng. Ngoài ra, một số trần nhà […]