Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm Giòn Rụm Không Bị Khô Đơn Giản Nhất

adminTOS - 8 months trước
Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm Giòn Rụm Không Bị Khô Đơn Giản Nhất

Đùi gà chiên nước mắm có vị mặn, ngọt đặc trưng của nước mắm cùng mùi thơm của tỏi và vị cay của ớt tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời cho món ăn. Dường như món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu lăn tăn không biết làm món gì vừa ý cả nhà thì hãy áp dụng ngay công thức đùi gà chiên nước mắm trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm

Đùi gà

  • Khối lượng: 500g
  • Khi mua, bạn nên chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, sờ tay vào miếng thịt cảm nhận có sự đàn hồi cao. Không nên chọn thịt gà có màu đen sạm, trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
đùi gà chiên mắm - Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm - Đùi gà

Nước mắm

  • Khối lượng: 100ml
  • Để món ăn đậm vị, bạn nên chọn những loại nước mắm ngon có màu nâu vàng, màu cánh gián hoặc vàng rơm và không bị vẩn đục. Tránh chọn nước mắm có màu xanh xám vì đó là dấu hiệu cho thấy nước mắm bị biến chất. 

Tỏi

  • Khối lượng: 10g
  • Bạn cần lựa những củ tỏi to, rắn chắc, không bị sâu mọt và lớp vỏ phía ngoài phải còn nguyên vẹn, có màu hơi trắng.

Ớt

  • Khối lượng: 10g
  • Khi mua, bạn hãy chọn những quả ớt có hình dạng cong nhẹ hoặc thẳng, có màu sắc tươi và không bị thâm đen hay chảy nhớt.

Cách chế biến đùi gà chiên mắm

Sơ chế nguyên liệu

  • Đùi gà sau khi mua về, sẽ mang đi ngâm cùng với rượu hoặc giấm pha loãng khoảng 5-7 phút để khử mùi tanh và giảm bớt chất bẩn. Sau đó, mang đi rửa sạch dưới vòi nước và vớt ra để ráo. Tiếp đến, dùng dao khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị thịt gà sẽ thấm hơn và khi chiên sẽ nhanh chín.
  • Khi đùi gà ráo nước, bạn hãy cho chúng vào 1 tô lớn ướp cùng với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ muỗng canh nước mắm. Sau đó, trộn đều và để khoảng 60 phút cho thịt ngấm gia vị. 
  • Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi mang đi băm nhuyễn. 

Làm sốt gà chiên mắm

Lấy 1 cái chén, cho 2 muỗng canh nước mắm rồi thêm 1 muỗng canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, ¼ chén nước nhỏ và khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó, cho tỏi băm và ớt băm vào cùng bạn sẽ có được hỗn hợp mắm ớt. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ này theo khẩu vị của gia đình mình nhé.

Chiên gà

  • Sau thời gian ướp gà thì bây giờ chúng ta bắt đầu chiên gà. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn tương đối vào rồi bật lửa lớn đun sôi dầu. Khi thấy dầu nóng thì cho hết đùi gà vào chảo chiên. Để chiên không bị văng dầu, bạn có thể cho một xíu bột mì hoặc bột bắp vào chảo dầu. 
  • Lật 2 mặt cho đến khi thịt gà vàng đều là có thể vớt ra đĩa. Khi chuẩn bị tắt bếp thì điều chỉnh lửa lớn, giúp đẩy bớt lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà. Sau đó, gắp gà ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để món ăn đỡ bị ngấy.
  • Đổ một ít dầu ăn vào chảo,cho phần tỏi băm và ớt băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp mắm vừa pha vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho đùi gà đã chiên vào xốc nhẹ hoặc đảo qua lại cho gà ngấm mắm trong khoảng 3 phút là có thể tắt bếp và bỏ ra đĩa thưởng thức. 
  • Đùi gà chiên nước mắm bên ngoài vàng giòn thấm đều mắm, có vị mặn mặn, ngọt ngọt hấp dẫn. Bên trong thịt gà chín mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm dẻo nóng và các loại rau sống.

Những miếng gà vàng ruộm, thơm ngon dùng làm món ăn mặn hay món nhậu đều thật tuyệt. Thực ra món ăn nào cũng nào cũng sẽ ngon trong mắt mọi người trong gia đình nếu bạn nấu ăn bằng cả trái tim và tấm lòng của mình. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay với công thức làm món đùi gà chiên nước mắm trên.

>> Xem thêm:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

6 days trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

6 days trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

6 days trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]