Bánh tráng trộn là một món ăn đường phố vô cùng quen thuộc đối với giới trẻ. Bạn có thể mua bánh tráng trộn để thưởng thức ở bất kỳ nơi đâu. Hoặc, cũng có thể học cách làm bánh tráng trộn tại nhà. Trong đó, phần nước sốt được biết đến là một phần cực kỳ quan trọng để làm nên món bánh tráng trộn thơm ngon. Tìm hiểu cách làm nước sốt bánh tráng trộn cùng Mẹo Nhà Sạch nhé!
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước tương
- Giấm
- Đường
- Nước sốt me
- Đậu phộng
- Ớt, tỏi, sả, sa tế, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Rửa ớt, cắt nhỏ.
- Sả rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
- Rang đậu phộng chính, loại bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
- Cho nước tương, giấm, đường, nước sốt me, vào tô. Sau đó khuấy đều.
- Cho tỏi vào chảo, phi thơm. Khi tỏi vàng, cha sả vào và đảo thêm khoảng 3 phút.
- Cho hỗn hợp nướng tương, giấm đường, nước sốt me vào chảo. Khuấy đều trong 4 phút rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp nước sốt ra bát, thêm đậu phộng vào rồi khuấy đều lên.
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn bằng tương ớt
Nguyên liệu:
- Hành lá
- Ớt hiểm
- Tỏi
- Nước tương
- Tương ớt
- Dầu điều
- Dầu ăn
- Đường
- Nước lọc
Cách làm:
- Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi. Lần lượt cho tương ớt, ớt hiểm băm, nước tương, đường, dầu điều, nước lọc vào. Chú ý tỷ lệ sao cho phù hợp. Vặn nhỏ gas lại.
- Cuối cùng, khi sốt sệt lại thì cho hành lá vào.
Làm nước sốt bò đen bánh tráng trộn
Nguyên liệu:
- Xì dầu
- Sa tế
- Tỏi băm
- Đường
- Muối
- Ớt bột khô
Cách làm:
- Cho xì dầu vào tô rồi cho nước lọc vào. Sau đó thêm đường, muối vào và khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp trên. Khi hỗn hợp sôi lên thì cho sa tế và ớt bột khô vào. Tắt bếp khi thấy hỗn hợp sệt lại.
Nước sốt me cho bánh tráng trộn
Nguyên liệu:
- Đường trắng
- Ớt xay
- Me chín
- Tương cà
- Nước mắm
- Tỏi băm, sả băm
Cách làm:
- Bóc hết vỏ me, cho me đã bóc vỏ vào bát nước ấm, ngâm trong 20 phút. Sau đó bóc tách thịt me ra. Sau đó dùng rây lọc để loại bỏ thịt me và hạt.
- Thêm nước mắm, đường, ớt xay và nước me vào nồi rồi bắt lên bếp với lửa lớn. Lưu ý lúc này nên khuấy liên tục và đều tay. Khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi, sả băm. Cho hỗn hợp nước mắm đường, ớt xay và me đã nấu ở trên vào. Thêm tương cà vào. Khuấy đều rồi khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Cách làm nước sốt tắc chấm bánh tráng
Nguyên liệu
- Nước cốt tắt
- Đường
- Tương ớt
- Muối tôm
- Ớt băm
- Ớt bột
- Đậu phộng rang
- Bơ lạc
- Hành Phi
Cách làm:
Cho nước cốt tắc, đường, tương ớt, muối tôm, ớt băm, ớt bột, vào chung một tô rồi khuấy đều. Sau đó cho đậu phộng bơ lạc, hành phi và một vài miếng tắc vào trộn đều là có thể thưởng thức được.
Món bánh tráng trộn sẽ thêm hấp dẫn người ăn hơn bởi nước sốt đậm đà, chua chua cay cay “xé lưỡi”. Hy vọng với công thức cách làm nước sốt bánh tráng trộn mà Mẹo Nhà Sạch cung cấp, bạn đã có thể tự làm món bánh tráng trộn để chiêu đãi người thân, bạn bè của mình rồi!
>> Xem thêm:
