Hướng Dẫn Cách Làm Tai Heo Ngâm Mắm Chua Ngọt Ngon

adminTOS - 3 tháng trước
Nguyên liệu làm tai lợn ngâm mắm

Dù không được làm từ nguyên liệu đắt tiền nhưng tai heo ngâm mắm vẫn là món ăn có thể làm hài lòng bất cứ ai. Nhâm nhi một miếng tai heo, bạn có thể cảm nhận được ngay cái vị chua chua, ngọt ngọt nhưng vẫn đậm đà hòa quyện với nhau và tan ngay đầu lưỡi. Món ăn hấp dẫn như vậy thì bạn ngại gì mà không học cách làm tai heo ngâm mắm do Mẹo Nhà Sạch gợi ý trong bài viết sau?

Nguyên liệu làm tai lợn ngâm mắm

Lỗ tai heo

  • Khối lượng: 0,8 – 1kg (2 cái)
  • Khi mua tai heo, bạn nên quan sát thật kỹ để chọn được tai hồng hào, không bị xỉn màu hay có dấu hiệu bất thường như mùi hôi, thịt mềm nhũn. Chọn được tai heo tươi ngon giúp món ăn đạt được chất lượng cao nhất, giữ được độ giòn trong thời gian dài.
Nguyên liệu làm tai lợn ngâm mắm - tai heo ngâm mắm

Nước mắm

  • Khối lượng: 700ml
  • Nước mắm là nguyên liệu chính tạo ra hương vị cho lỗ tai heo ngâm. Vì vậy việc cân nhắc lựa chọn một loại nước mắm ngon cũng rất quan trọng. Để tai heo đậm vị, bạn nên ưu tiên sử dụng nước mắm được làm theo phương thức truyền thống là phù hợp nhất.

Sả

  • Khối lượng: 20g
  • Đối với món tai heo ngâm mắm chua ngọt thì sả có vai trò khử mùi hôi. Món ăn sẽ ngon hơn khi tai heo được luộc với sả, vì vậy đây là nguyên liệu “nhỏ những có võ”, không thể thiếu đâu nhé!

Ớt

  • Khối lượng: 20g
  • Ớt dùng để ngâm với tai heo sẽ thấm đẫm vị nước mắm rất ngon. Do đó bạn có thể mua ớt tùy thích để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình. 

Tỏi

  • Khối lượng: 20g
  • Tỏi cùng là nguyên liệu dùng để ngâm tai heo để gia tăng sự thơm ngon của món ăn. Với 1kg tai heo thì ngâm với 10g tỏi (4 – 6 nhánh) là đủ.

Tắc

  • Khối lượng: 30g
  • Vị chua thanh, có phần dịu nhẹ của tắc sẽ rất phù hợp để làm tai heo ngâm nước mắm. Bạn nên chọn những quả tắc tươi, vỏ mỏng khi ngâm sẽ ngon hơn.

Me

  • Khối lượng: 10g
  • Ngoài tắc, bạn có thể sử dụng thêm me để món ăn được đậm đà hơn. Độ chua của me chắc chắn sẽ góp phần tăng thêm độ “hoàn hảo” cho hương vị của món ăn này. 

Đường

  • Khối lượng: 300g
  • Đường là nguyên liệu giúp trung hòa được vị mặn, chua của món ăn. Sử dụng đường nhiều hay ít cũng tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người nên hãy cân nhắc trong quá trình chế biến nhé!

Giấm

  • Khối lượng: 150ml
  • Ngoài nguyên liệu chính dùng để ngâm tai heo là đường và nước mắm thì bạn cần sử dụng thêm một ít giấm để món ăn đạt được vị chua thanh hấp dẫn hơn. Tai heo ngâm với nước mắm đường và giấm cũng dễ bảo quản, thích hợp để dùng lâu dài.

Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu đã chuẩn bị đủ rồi thì bắt tay vào làm tai heo ngâm mắm thôi!

Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt - tai heo ngâm mắm

Sơ chế tai heo và các nguyên liệu khác

Tai heo thường có nhiều lông, vết bẩn và mùi hôi. Do đó khi sơ chế phải thật cẩn thận thì mới có thể làm sạch. Hãy chà sát tai heo với muối, cạo sạch lông rồi mang đi rửa. Tiếp theo, bạn trụng tai heo với nước sôi khoảng 3 – 5 phút rồi xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Sau khi làm sạch tai heo, hãy nhanh chóng sơ chế các nguyên liệu khác. Đối với sả, bạn rửa sạch rồi đập dập và cắt thành từng khúc khoảng 4cm là được. 

Đối với tỏi thì bạn lột vỏ, rửa sạch và để nguyên tép. Ớt cũng cần rửa sạch thật kỹ, có thể bỏ bớt phần cuống khi ngâm. Bên cạnh đó, đừng quên gọt vỏ me rồi mang đi rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào ngâm với mắm cùng các nguyên liệu khác nhé!

Luộc tai heo

Khi đã hoàn thành khâu sơ chế các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu công đoạn luộc tai heo. Hãy sử dụng khoảng 2 lít nước, đun sôi rồi cho sả, muối cùng tai heo vào luộc với lửa nhỏ. Sau khoảng 45 phút thì vớt tai heo ra. Hãy chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá để ngâm tai heo vừa luộc xong, như vậy bạn sẽ giúp tai heo giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút, hãy vớt tai heo ra để ráo và cắt nhỏ thành từng sợi dài khoảng 5cm để chuẩn bị ngâm nhé!

Nấu nước mắm

Món tai heo ngâm mắm có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn nấu nước mắm. Bạn sử dụng khoảng 300ml nước lọc hòa với phần đường và nước mắm đã chuẩn bị sẵn rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu có sủi bọt lăn tăn thì tiếp tục cho phần giấm đã chuẩn bị vào rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa thì có thể tắt bếp.

Ngâm tai heo

Nếu phần nước mắm đã nguội hẳn, hãy nhanh chóng thực hiện khâu cuối cùng của món ăn chính là ngâm tai heo. Bạn cần chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lần lượt cho tai heo và các nguyên liệu như tỏi, ớt, me, tắc, sả vào. Cuối cùng bạn tiến hành cho nước mắm vào ngập phần tai heo là được. Chỉ cần đậy kín nắp, đợi khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi!

Tai heo ngâm mắm chua ngọt dùng để nhâm nhi với bia, ăn với cơm hay ăn chơi đều rất ngon. Do đó bạn có thể tranh thủ vào bếp và làm sẵn món ăn này để khi muốn ăn là có ngay. Mẹo Nhà Sạch hy vọng bạn sẽ có thêm một lựa chọn hấp dẫn cho thực đơn của mình với món ngon này, chúc bạn thành công! 

// Xem Nhiều

Mẫu trần nhà đẹp

TOP thiết kế trần giả tốt nhất cho phòng ngủ của bạn

2 tuần trước

Đặc điểm thiết kế nào của phòng ngủ có nguồn gốc từ Nhật Bản thế kỷ XIV và kết hợp đẹp mắt giữa chức năng với thẩm mỹ? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần hướng mắt lên trời và nhìn lên trần nhà. Nếu bạn đoán sai trần nhà, hãy tự vỗ lưng cho mình! Trần […]

mẫu trần đẹp cho ngôi nhà của bạn

Thiết kế trần giả: Cách tuyệt vời để khiến mái nhà của bạn thổi bay tâm trí

3 tuần trước

Bạn cảm thấy buồn chán khi ở nhà trong đại dịch Covid-19 này và đã sẵn sàng cho việc trang điểm lại ngôi nhà? Bạn nên bắt đầu làm việc từ Mái nhà của bạn. Một số nhà thiết kế nội thất giỏi nhất nói rằng trần giả làm nền cho các phòng của bạn và nên được xem […]

mẫu vách ngăn

Có những loại trần nào? Và nó được làm bằng chất liệu gì?

4 tuần trước

Lịch sử thiết kế trần Lịch sử thiết kế trần nhà. Thiết kế trần nhà (Thiết kế trần) đã là một phần của lịch sử kiến ​​trúc trong gần một nghìn năm. Sự xuất hiện của các thiết kế trang trí trần nhà đầu tiên phải quay ngược thời gian trở lại đầu những năm 1300. […]

Những điều bạn nên biết trước khi lắp đặt trần thạch cao

4 tuần trước

Trần thạch cao được lắp đặt vì nhiều lý do khác nhau. Những trần nhà này được làm bằng các tấm thạch cao được nâng đỡ bởi một khung kim loại. Chúng làm cho ngôi nhà trông bóng bẩy và trang nhã hơn, và chúng cũng có thể chứa các chạm khắc tinh xảo. Thường xuyên hơn […]

Mẫu trần thạch cao phòng ngủ đẹp

4 tuần trước

Cách đây không lâu, trong quá trình sửa chữa, trần nhà không được chú ý đúng mức. Nó được quét vôi trắng hoặc dán giấy dán tường tạo cho căn phòng sự nhàm chán và đơn điệu. Hiện nay, có rất nhiều ý tưởng cho việc thiết kế lớp phủ này, và một trong những thành công […]

trang trí trần nhà đẹp

Bộ sưu tập trần thạch cao đẹp mới nhất

1 tháng trước

Xu hướng trang trí trần nhà đẹp hiện nay không thể thiếu được mẫu trần nhà thạch cao đẹp. Vật dụng này mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ, giúp tăng ánh sáng vào không gian nội thất. Đặc biệt là thể hiện được cá tính của gia chủ trước mắt những vị khách đến chơi nhà. Tóm […]

trần thạch cao

Những ý tưởng và thiết kế trần thạch cao mới nhất 2022

1 tháng trước

Từng bước để tự tay lắp đặt thiết kế trần thạch cao, ý tưởng trần thạch cao đẹp nhất cho thiết kế nội thất sang trọng 2022, mẹo lắp đặt thiết kế trần thạch cao 2022 hàng đầu. Các thiết kế trần thạch cao phòng khách là một trong những khó khăn nhất nhưng đồng nhiệm vụ thời […]

trần nhà đẹp

Phòng khách của bạn có cần trần giả không?

1 tháng trước

Trần giả (còn được gọi là trần treo hoặc trần thả), đang trở thành một lựa chọn rất phổ biến trong nhiều ngôi nhà ở Ấn Độ. Nhiều căn hộ và bungalow mới có một, đặc biệt là trong không gian phòng khách. Trần giả tùy chỉnh sẽ đảm bảo rằng chỉ những gì bạn muốn được […]

6 ý tưởng dùng gạch ốp tường trang trí phòng khách tuyệt đẹp

Thạch cao: Ưu điểm và nhược điểm

1 tháng trước

Thạch cao là một khoáng chất sunfat mềm bao gồm Canxi sunfat dihydrat (CaSO4: 2H20). Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bón, trong các tác phẩm điêu khắc và làm vật liệu thạch cao. Thạch cao là một vật liệu giống như phấn và có trọng lượng rất nhẹ. Nó có sẵn ở dạng tinh […]

mẫu cách âm nhà tốt

Làm thế nào để tường cách âm

1 tháng trước

Hướng dẫn cách âm tường – Làm thế nào để cách âm một bức tường chống lại tiếng ồn của hàng xóm và các âm thanh không mong muốn khác trong nhà NGÀY 3 THÁNG 10 NĂM 2021 Bạn có thể tách các giải pháp cách âm tường thành hai loại, giải pháp trực tiếp […]