Nổi tiếng là loại thực phẩm bổ dưỡng, cá hồi ngày càng được ưa chuộng và xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể học cách chế biến những món ngon từ cá hồi cùng Mẹo Nhà Sạch trong bài viết sau!
Lườn cá hồi tẩm bột chiên mắm
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 500g lườn cá hồi
- 25g bột mì
- Gia vị: đường, nước mắm, muối, tiêu, tương ớt…
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 3 trái ớt tươi
- Hành lá
Cách làm món ngon từ cá hồi đông lạnh đơn giản, thơm ngon nhất phải kể đến món lườn cá tẩm bột chiên nước mắm. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn ướp cá với ½ thìa cà phê muối rồi lăn cá với bột mì. Tiếp theo, cho phần cá đã lăn vào chảo dầu ăn đun sôi để chiên, đến khi cá vàng đều thì bạn vớt ra.
Để sốt nước mắm cho lườn cá, bạn bỏ tỏi ớt hành đã băm nhuyễn vào chảo (đã đổ bớt dầu) để phi thơm. Kế đến bạn cho các gia vị còn lại như nước mắm, đường, muối, tương ớt… vào chảo đảo đều rồi cho lườn cá đã tẩm bột bào. Bây giờ bạn chỉ cần đảo nhẹ đến khi nước sốt sệt lại là có thể vớt ra và thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
Cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu đã sơ chế
- 400g cá hồi cắt miếng
- 2 quả cà chua băm nhỏ
- Gia vị: Tiêu, hành băm, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường
- 1/3 bát nước sạch
Món ngon từ cá hồi không thể bỏ qua cá hồi sốt cà chua. Để tạo ra một món ăn có vị thơm béo của cá, vị chua ngọt của nước sốt cũng không hề khó. Bạn có thể bắt đầu quy trình bằng cách chiên phần cá hồi đã cắt thành miếng. Về phần nước sốt, hãy phi thơm tỏi rồi cho cà chua băm nhỏ vào đun sôi. Bước tiếp theo, bạn bắt đầu cho cá và phần gia vị đã hòa với nước vào chảo rồi đảo đều. Chỉ cần đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 phút là bạn đã hoàn thiện được món ăn này rồi.
Cá hồi sốt cam
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 500g cá hồi
- 1 trái cam tươi
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm
- 10g bơ
- 3 tép tỏi
Cá hồi sốt cam có hương vị vô cùng độc đáo, có thể khiến bạn mê mệt bởi vị chua thanh của nước sốt cùng hương thơm của thịt cá. Hấp dẫn là vậy nhưng cách làm món ăn này lại rất dễ. Sau khi ướp cá với gia vị, bạn có thể tiến hành áp chảo cá hồi với bơ. Trong lúc đó, hãy làm nước sốt bằng cách hòa nước cốt cam với gia vị rồi đun sôi cho đến khi sệt lại. Bước cuối cùng, bạn chỉ cần phi tỏi để thêm vào dĩa cá và rưới phần nước sốt nữa là xong.
Salad cá hồi
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 300g cá hồi phi lê
- 150g cà chua bi
- 100g đậu cô ve
- 2 củ khoai tây đã hấp chín đã bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- Xà lách, hành tây, rau thơm, hành tím rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
- 1 quả trứng gà cắt thành 4 phần
- 50ml nước cốt cam
- 40ml giấm lựu
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối…
- 1 thìa cà phê mù tạt
- Dầu oliu
Một món ăn cực “healthy” từ cá hồi mà bạn không thể bỏ qua chính là salad cá hồi. Cách làm món ăn này cũng rất dễ, sau khi đã sơ chế tất cả nguyên liệu thì bạn cho một lượng dầu ôliu vừa đủ để lên chảo để áp chảo cá. Sau đó cho tất cả các phần nguyên liệu với lượng gia vị hợp lý vào đĩa lớn rồi bỏ cá hồi lên trên. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều là được.
Cá hồi mật ong
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 500g cá hồi
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu mè, dầu cải, mật ong và muối
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
Cá hồi nướng mật ong với hương thơm đặc biệt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Để làm món ăn này, bạn bắt đầu ướp cá hồi với gia vị với hỗn hợp các loại dầu và mật ong trong 10 phút. Nếu có thời gian bạn có thể để trong ngăn mát khoảng 2 tiếng rồi mang đi nướng trong lò tầm 8 phút. Món ăn bảo đảm rất thơm ngon mà lại cực dễ làm đúng không nào?
Cá hồi hun khói
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 300g cá hồi
- Gia vị: Muối, đường, tiêu…
- ½ quả chanh
- 10ml rượu cognac
- Rau rocket
- 20ml kem tươi
- ½ củ hành tây
Cách làm cá hồi hun khói phức tạp hơn nhiều món khác nhưng bù lại bạn sẽ có được một ăn đậm vị khó quên. Đầu tiên, bạn hãy làm chín cá bằng cách xoa rượu cognac đều trên cá rồi ướp với gia vị và tiêu, vỏ chanh khoảng 8 giờ đồng hồ. Sau đó bạn bắt đầu làm sốt kem bằng cách đánh kem tươi với muối và chanh. Bước tiếp theo, bạn gạt hết gia vị đã ướp trên cá rồi thái mỏng và mang đi hun. Thời gian làm món ăn này khá lâu nên bạn có thể chuẩn bị trước phần ướp cá nhé!
Cá hồi hấp
Nguyên liệu đã sơ chế
- 400g cá hồi
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu vừng, dầu ăn, ớt, tiêu
- 1 củ gừng thái chỉ
- Hành lá và thìa là
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của cá, bạn có thể làm cá hồi hấp. Món ăn này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần ướp cá các gia vị đã chuẩn bị khoảng 15 phút rồi nhồi vào bụng cá 1 ít thìa là, hành lá và mang đi hấp. Khi cá vừa chín thì có thể bày ra dĩa và dùng ngay. Bạn có thể rắc thêm thìa là và hành cũng như trộn hỗn hợp nước mắm và nước tương lên trên cá để thơm ngon hơn. Bật mí, đây là món ngon từ cá hồi cho bé được rất nhiều bà mẹ lựa chọn cho con mình đấy
Cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 300g cá hồi
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cá hồi kho tiêu nghe có vẻ lạ nhưng lại là món ngon từ cá hồi mà bạn không thể bỏ lỡ. Để bắt đầu quy trình chế biến, bạn ướp cá với gia vị đã chuẩn bị trong vòng 30 phút. Sau khi cá thấm, bạn làm hỗn hợp dầu ăn, đường và nước mắm rồi đun sôi đến khi sốt có màu cánh gián. Lúc đó hãy cho hành và tỏi vào phi thơm rồi kho cá đến khi cạn nước sốt. Để cá thấm hơn, hãy cho thêm một ít nước để kho lại trong vòng 1 phút là có thể tắt bếp.
Da cá hồi chiên giòn
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 400g da cá hồi
- 1 gói bột chiên giòn
- Dầu ăn
Da cá hồi nếu biết cách chế biến sẽ giúp bạn có một món ăn thật ngon và lạ miệng. Bạn có thể áp dụng cách làm da cá hồi chiên giòn bằng cách lăn phần da cá với bột rồi chiên trong chảo dầu đang sôi. Món ăn này bạn có thể ăn chơi với tương ớt hay nước mắm đều rất ngon.
Cá hồi phi lê
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 4 lát cá hồi (khoảng 600g)
- Gia vị: Muối tỏi, dầu ôliu
- 50ml nước cốt chanh
- 30ml dầu ôliu
- 1 cốc nước
Một trong những món ngon từ cá hồi sang chảnh và nổi tiếng nhất hiện nay chính là cá hồi phi lê. Để làm món ngon này không hề khó. Trước hết, bạn trộn nước cốt chanh, dầu ôliu và muối tỏi với nhau trong 1 tô lớn. Sau đó cho cá hồi vào ướp và đậy kín tô lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, bạn có thể chọn cách nướng cá là có thể thưởng thức cá hồi phi lê rồi đấy!
Cá hồi nướng
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 500g cá hồi phi lê
- 50g bơ lạt
- 10g hương thảo sấy khô
- Gia vị: Hạt nêm, bột tỏi, bột hành
Cá hồi nướng bơ tỏi là món ăn nổi tiếng thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Cũng thật bất ngờ khi món ăn này rất dễ làm. Đầu tiên, bạn bắt đầu ướp cá với các gia vị cùng bơ lạt và hương thảo trong khoảng 20 phút sau đó mang đi nướng ở 170 độ khoảng 30 phút. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon, béo ngậy này rồi.
Cá hồi măng tây
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 200g phi lê cá hồi
- 200g măng tây
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu
- 15ml mật ong
- 15ml nước tương
Mẹo Nhà Sạch sẽ hướng dẫn bạn làm món cá hồi nướng với măng tây cực ngon ngay bây giờ. Trước hết, hãy bắt đầu ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sắn. Tiếp theo cho phần rau đã cắt nhỏ vào khay nướng rồi xếp cá hồi vào sau. Bạn chỉ cần đợi trong khoảng 15 – 20 phút là cá hồi chín và thưởng thức món ngon này rồi.
Cá hồi muối
Nguyên liệu đã sơ chế:
- 1kg phi lê cá hồi
- 1 bó rau thìa là
- Gia vị: Muối hạt to, hạt tiêu, đường trắng
Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon từ cá hồi thì đừng bỏ qua món cá hồi muối cực là sau đây. Trước hết, bạn cần trộn hỗn hợp hạt tiêu đập dập với muối và rau thìa là băm nhỏ. Kế tiếp bạn đặt phần cá hồi lên trên hỗn hợp muối sau đó tiếp tục rải phần còn lại lên mặt trên của cá. Cuối cùng, bạn bọc kín phần cá muối rồi để vào ngăn mát khoảng 12 tiếng. Khi ăn chỉ cần gạt hết lớp muối và thái mỏng cá là có thể thưởng thức ngay rồi đấy!
Với những gợi ý này, bạn có thể vào bếp ngay để trổ tài nấu ăn của mình với 13 món ngon từ cá hồi cực hấp dẫn rồi đấy! Mẹo Nhà Sạch chúc bạn thành công với những món ăn của mình!
