Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

adminTOS - 2 weeks trước
Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm mùi sả, ngọt từ xương và thịt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể cho thêm chút ớt sa tế cay cay với mùi thơm nồng để sau khi ăn vẫn giữ được vị ngọt thơm nơi cổ họng.

Nguyên liệu làm Bún bò Huế

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:

Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ nhạt, không đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng nhạt.

Bạn nên mua những miếng thịt nhỏ và mềm, có độ mịn và độ đàn hồi tốt khi ấn vào.

Không mua những miếng thịt có các nang trắng, nhỏ và dễ bóc tách, rất có thể đó là do sơ suất. Bạn cũng nên hạn chế cắt nhỏ phần thịt đã cắt sẵn, vì những phần này rất dễ chứa dĩa.

Cách chọn mua thịt bò (Nguồn: Sưu tầm)

Cách chế biến Bún Bò Huế

Bước 1: Sơ chế nạm bò

  • Nếu thích nhiều thịt thì chọn phần chân sau, nếu thích da sần sùi và nhiều gân thì chọn phần chân trước, thái khoanh tròn và rửa sạch.
  • Chần chân giò qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Thịt bò hầm, rửa sạch, nấu riêng với 1/2 lát gừng cho thơm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ, dùng đũa gắp thử miếng nhúng, nếu xiên qua là đạt yêu cầu. Chờ thịt nguội rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Huyết bò, heo có thể mua về sơ chế hoặc luộc chín, cắt miếng nhỏ. (Lưu ý mua huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm). Nếu máu không ăn, có thể bỏ qua.

    Bánh đa cua được vo thành từng viên tròn rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ, khi bánh chín vớt ra để riêng. Chả cua có thể thay thế cho chả thịt, chả giò hoặc không cho chả giò.4 cây sả băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc, đập dập. Chia hành tây thành 2 phần, một nửa cắt đôi, phần còn lại – thái mỏng.
  • Hành lá, hành hoa, húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu nước bún bò Huế

  • Pha 2 thìa nước mắm với 100ml nước lạnh.
  • Phi 4 cây sả băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn, bỏ sả, cho 3 muỗng canh dầu điều. Băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi và 2 trái ớt rồi cho vào chảo phi thơm cho đến khi chín vàng thì tắt bếp.
  • Chân giò sơ chế, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cùng với 1 nửa củ hành tím đập dập và 3 củ sả đập dập để nước dùng ngọt thơm, tiết hết chất của xương
  • (Chú ý thỉnh thoảng hớt váng nồi nước dùng để nước dùng được trong).
  • Đổ phần nước mắm ở trên vào nồi, bỏ phần thừa. Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh gia vị, 1 muỗng canh muối, nêm lại cho vừa ăn.
  • Cho bát ớt sa tế đã chuẩn bị ở trên vào.

Bước 4: Hoàn thành

  • Trụng mì qua nước sôi, để ráo, cho vào tô.
  • Giò bò, chả giò, bánh đa cua, huyết, xá xíu, hành lá thái nhỏ, thêm chút hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng lên trên.
  • Bún bò Huế với giá đỗ, hoa chuối, rau húng và ớt rất ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Vào một buổi sáng trời se lạnh, còn gì bằng khi cùng cả nhà thưởng thức một tô bún bò Huế thơm ngon.

Vị mặn ngọt của nước dùng, vị béo ngậy của củ kiệu, vị giòn và ngon của thịt ghẹ, bánh đa cua thơm, chấm chút ớt và chua của chanh. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thấy chóng mặt và thèm một tô Bún bò Huế.

Bún bò Huế thơm ngon (Nguồn: Sưu tầm)

Nấu bún bò Huế tuy hơi mất thời gian nhưng thành quả rất đáng để các bà nội trợ đầu tư cho bữa sáng vui vẻ! Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn này. Đừng quên truy cập vào Unilever Food Solutions để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ nhé!

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

1 week trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

1 week trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

1 week trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]