Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bánh xèo

adminTOS - 3 tháng trước
Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bánh xèo

Nhắc đến bánh xèo, bạn sẽ nhớ ngay đến món ăn đặc trưng của người miền Nam và miền Trung. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, thịt heo, tôm, giá đã tạo nên một chiếc bánh với hương vị rất khó quên. Đặc biệt, điều làm nên hương vị đậm đà dân dã chỉ có bánh xèo chính là nước mắm chấm. Bài viết này, Mẹo Nhà Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm ăn bánh xèo đơn giản, thơm ngon nhất! 

Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh xèo

Đậu phộng

  • Khối lượng: 50g
  • Khi mua, bạn nên chọn những hạt đậu phộng có vỏ bên ngoài có màu sáng, kích thước to, tròn, không bị trộn lẫn với những hạt lép. Tránh chọn mua những hạt đậu xuất hiện mùi lạ hay bị mọt.
Đậu phộng

Nước mắm ngon

  • Khối lượng: 100ml
  • Để pha được chén nước mắm ăn bánh xèo ngon thì bạn cần phải chọn loại nước mắm ngon. Bạn nên dùng loại nước mắm có mùi thơm, vị mặn dịu và độ đạm cao. Ngoài hương vị thì bạn cần chú ý đến màu sắc của nước mắm, tránh chọn những loại có màu quá đậm sẽ làm nước chấm không được đẹp mắt.

Tỏi ớt

  • Khối lượng: 20g
  • Nên chọn những củ tỏi già, có tép tỏi đầy đặn và vỏ màu trắng. Ớt thì nên lựa những quả có vỏ tươi mọng, phần cuống xanh và không bị chảy nước nhớt.

Đường

  • Khối lượng: 100g
  • Thông thường bạn sẽ chọn đường cát trắng để pha mắm, vì loại đường này hầu như trong căn bếp nhà nào cũng có. Tuy nhiên, để nước mắm ăn bánh xèo có vị ngọt tự nhiên, màu đẹp mắt hơn thì nên dùng đường nâu hoặc đường vàng. Vì vậy, tùy vào sở thích của gia đình mà bạn chọn loại đường cho phù hợp.

Gan heo

  • Khối lượng: 70g
  • Khi mua, nên quan sát kỹ và chọn những miếng gan heo có màu đỏ tươi hoặc hồng. Tránh chọn gan có màu sẫm hoặc ngả vàng, vì đây là những miếng gan heo để lâu ngày hoặc mắc bệnh.
Gan heo

Chanh

  • Khối lượng: 1 quả
  • Nên chọn những quả chanh có màu sáng, cầm nặng tay, khi bấm nhẹ vào vỏ sẽ thấy có lớp tinh dầu bắn ra và có mùi thơm.

cách làm nước mắm chấm bánh xèo

Sơ chế nguyên liệu

Gan heo sau khi mua về, mang đi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm với sữa tươi khoảng 20-30 phút rồi vớt ra và để ráo. Sau đó, cho gan heo vào máy xay, không nên xay quá nhuyễn khi ăn sẽ không được ngon. 

Đậu phộng rang chín, bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài rồi giã nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Làm nước mắm ăn bánh xèo

Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì chúng ta tiến hành làm nước mắm ăn bánh xèo theo các bước hướng dẫn dưới đây:

  • Bước 1: Cho 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng tỏi băm nhuyễn vào chén và khuấy đều đến khi đường tan hết. Sau đó, ướp gan heo xay với hỗn hợp vừa pha khoảng 20-25 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 2: Hòa tan 40g bột năng với 2 muỗng canh nước lọc.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy tỏi ngả sang màu vàng thì cho phần gan heo đã ướp vào đảo đều tay. Khi gan heo bắt đầu chuyển màu thì cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều.
  • Bước 4: Khi thấy hỗn hợp sôi, cho đậu phộng đã giã vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho phần bột năng đã pha vào. Sau đó, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi sền sệt thì tắt bếp.
  • Bước 5: Cho hỗn hợp nước chấm ra chén, thêm ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh vào khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nước mắm ăn bánh xèo thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị rồi đấy.
Làm nước mắm ăn bánh xèo

Vậy là chỉ mất khoảng 10-15 phút bạn đã có 1 chén nước mắm ăn bánh xèo đậm thơm, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp để có chén nước mắm chấm ngon nhất nhé. Với cách làm này hy vọng món bánh xèo của bạn sẽ thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công!

// Xem Nhiều

Mẫu trần thạch cao phòng ngủ đẹp

3 tuần trước

Cách đây không lâu, trong quá trình sửa chữa, trần nhà không được chú ý đúng mức. Nó được quét vôi trắng hoặc dán giấy dán tường tạo cho căn phòng sự nhàm chán và đơn điệu. Hiện nay, có rất nhiều ý tưởng cho việc thiết kế lớp phủ này, và một trong những thành công […]

trang trí trần nhà đẹp

Bộ sưu tập trần thạch cao đẹp mới nhất

4 tuần trước

Xu hướng trang trí trần nhà đẹp hiện nay không thể thiếu được mẫu trần nhà thạch cao đẹp. Vật dụng này mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ, giúp tăng ánh sáng vào không gian nội thất. Đặc biệt là thể hiện được cá tính của gia chủ trước mắt những vị khách đến chơi nhà. Tóm […]

trần thạch cao

Những ý tưởng và thiết kế trần thạch cao mới nhất 2022

4 tuần trước

Từng bước để tự tay lắp đặt thiết kế trần thạch cao, ý tưởng trần thạch cao đẹp nhất cho thiết kế nội thất sang trọng 2022, mẹo lắp đặt thiết kế trần thạch cao 2022 hàng đầu. Các thiết kế trần thạch cao phòng khách là một trong những khó khăn nhất nhưng đồng nhiệm vụ thời […]

trần nhà đẹp

Phòng khách của bạn có cần trần giả không?

4 tuần trước

Trần giả (còn được gọi là trần treo hoặc trần thả), đang trở thành một lựa chọn rất phổ biến trong nhiều ngôi nhà ở Ấn Độ. Nhiều căn hộ và bungalow mới có một, đặc biệt là trong không gian phòng khách. Trần giả tùy chỉnh sẽ đảm bảo rằng chỉ những gì bạn muốn được […]

6 ý tưởng dùng gạch ốp tường trang trí phòng khách tuyệt đẹp

Thạch cao: Ưu điểm và nhược điểm

4 tuần trước

Thạch cao là một khoáng chất sunfat mềm bao gồm Canxi sunfat dihydrat (CaSO4: 2H20). Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bón, trong các tác phẩm điêu khắc và làm vật liệu thạch cao. Thạch cao là một vật liệu giống như phấn và có trọng lượng rất nhẹ. Nó có sẵn ở dạng tinh […]

mẫu cách âm nhà tốt

Làm thế nào để tường cách âm

4 tuần trước

Hướng dẫn cách âm tường – Làm thế nào để cách âm một bức tường chống lại tiếng ồn của hàng xóm và các âm thanh không mong muốn khác trong nhà NGÀY 3 THÁNG 10 NĂM 2021 Bạn có thể tách các giải pháp cách âm tường thành hai loại, giải pháp trực tiếp […]

tấm tiêu âm

Tấm tiêu âm trên thực tế hoạt động như thế nào?

4 tuần trước

Tóm tắt nội dungTấm tiêu âm là gì Các loại tiêu âm khác nhauThiết kế Wedge hoặc RidgeBọt thùng trứng Họ làm việc như thế nào?Tấm cách âm có thể được sử dụng ở đâu?Ai có thể được hưởng lợi từ tấm cách âm?Bạn là một nhạc sĩ:Không gian riêng của bạn:Hàng xóm ồn ào:Bạn có sống […]

trần nhà đẹp

Thiết kế trần giả cho phòng ngủ

4 tuần trước

Một trần giả trong phòng ngủ của bạn có thể cải thiện đáng kể tính thẩm mỹ cũng như chức năng của căn phòng của bạn. Khi thiết kế trần nhà, bạn có thể bố trí lại các điểm chiếu sáng, giảm độ ồn, giấu các chùm tia không đẹp mắt hoặc giấu đi hệ thống dây điện. Chúng […]

mẫu trần đẹp cho ngôi nhà của bạn

Hãy cùng tìm hiểu những ưu điểm và hạn chế của các loại trần trước khi lựa chọn sử dụng.

4 tuần trước

Thông thường, việc lắp đặt trần nhà có mục đích thẩm mỹ. Giúp ẩn công việc của hệ thống. cho dù đó là hệ thống dây điện, ống nước và hệ thống giàn mái để trông và gọn gàng Trần nhà có một tính năng hữu ích khác là giảm nhiệt truyền vào phòng. Ngoài ra, một số trần nhà […]

vật liệu xây dựng nhà tiền chế

Vật liệu được sử dụng trong nhà tiền chế

1 tháng trước

Nhà tiền chế (nhà lắp ghép) là loại nhà chuyên dùng mà các cấu kiện được xây dựng ngoài công trường theo các mặt cắt tiêu chuẩn để được lắp ráp và hoàn thiện tại chỗ. Là một giải pháp thay thế cho các kỹ thuật xây dựng truyền thống, đây là phương pháp xây dựng […]