Cách làm cá viên chiên nước mắm ngon nhất tại nhà

adminTOS - 3 tháng trước
Cách làm cá viên chiên nước mắm ngon nhất tại nhà

Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt được nhận xét có hương vị độc đáo và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận đủ tầng hương vị mặn, ngọt, chua, cay với nhiều xúc cảm mới lạ. Đặc biệt, những viên cá chiên giòn hoà quyện cùng với nước mắm tỏi thơm lừng được chế biến vô cùng đơn giản, nhanh chóng nên được ưu tiên trong menu món ăn vặt đường phố của các bạn trẻ. Nào cùng vào bếp chế biến ngày món cá viên chiên nước mắm thơm lừng ngay bây giờ thôi nào!

Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

Món cá viên chiên nước mắm là món ăn phổ biến trên đường phố Việt Nam, được chế biến rất dễ dàng từ các nguyên liệu rất đỗi thân quen mà ta có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trong chợ, siêu thị,… tạo nên một món ăn “gây nghiện” cho giới trẻ. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Nguyên liệu cho món ăn này gồm những thứ như sau: 

  • Cá viên: (300g). Ở siêu thị có rất nhiều loại cá viên với đa dạng chủng loại, nguồn gốc. Để lựa chọn loại cá viên ngon và chất lượng, khi sử dụng chúng ta nên lưu ý một số đặc điểm như những loại cá viên chiên được đóng gói cẩn thận, không bị trầy xước. Sản phẩm cần ghi rõ các thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng cũng như cơ sở kinh doanh. Hình dạng cá viên phải được định hình rõ ràng (tròn, vuông, dài,…) đều và đẹp mắt song phải kiểm tra rõ nguồn gốc, xuất xứ của cá viên. Bạn nên mua cá viên tại các đại lý chính hãng của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm rõ ràng để có được nguyên liệu tốt nhất.
  • Rau muống (150 g). Ngoài rau muống, các bạn có thể sử dụng thêm nhiều loại rau củ khác ăn kèm tuỳ theo sở thích của gia đình chẳng hạn như đậu bắp, hành tây,…
  • Nước mắm: 4 thìa canh
  • Bơ: 50 g
  • Ớt: 5 trái
  • Tỏi: 1 củ 
  • Đường: 1 thìa canh
  • Bột nêm ½ thìa cà phê
  • Đường thốt nốt: 50g
  • Dầu ăn: 50ml 
  • Tóp mỡ: 50g
Cá viên

Hướng dẫn cách làm cá viên chiên nước mắm ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Cá viên chiên bạn rã đông nếu cần thiết rồi rửa sạch với nước, sau đó để ráo. Tỏi lột vỏ,  rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ cuống, thái mỏng. Rau muống lặt lấy cọng, rửa bằng nước muối rồi rửa sạch lại bằng nước sạch và cắt từng đốt khoảng 8-10cm. 

Làm sốt nước mắm

Cho phần tỏi và ớt đã sơ chế ở trên vào chén cùng với 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê bột nêm, sau đó dùng chày giã nhuyễn. Tiếp đó cho vào 3 thìa canh nước, 4 thìa canh nước mắm trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Chiên cá viên

Cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun nóng, sau đó cho phần cá viên chiên vào chiên vàng, rồi vớt ra để ráo. Để dầu thật sôi trước khi chiên. Việc này sẽ đảm bảo cá viên không bị mất nước và bị khô sau khi chiên. Chiên lửa nhỏ, liu riu (nhiệt độ dầu khoảng 120 độ với bếp chiên nhúng) để đảm bảo hình dạng cá viên không bị phá vỡ. Bất cứ vật gì khi gặp nhiệt độ cao sẽ giãn nở và cá viên cũng không ngoại lệ. Nếu chiên với lửa quá to sẽ làm viên cá phồng to, khi bể sẽ gây bắn dầu rất nguy hiểm. Hơn nữa, sau khi chiên xong cá viên sẽ thu về kích thước cũ với lớp vỏ đã bị nhăn nheo, trông không được đẹp. Một mẹo hay là trước lúc chiên, bạn có thể bỏ thêm một nhúm muối để tránh dầu bắn lên người và gia tăng thêm một ít vị mặn cho phần chả cá.

chiên cá viên

Làm cá viên chiên nước mắm

Tận dụng chảo cũ, chừa lại khoảng 2 thìa canh dầu ăn (lượng dầu vừa được dùng để chiên cá), sau đó cho hết phần tỏi vào và phi thơm khoảng 2 phút rồi cho phần đường thốt nốt, ớt thái lát mỏng và bơ vào đảo đều tay khoảng 2 phút để đường tan và tạo màu cánh gián đẹp mắt.

Kế đó, cho phần nước mắm đã pha vào đun sôi rồi cho phần cá viên chiên đã chiên, rau muống và tóp mỡ vào đảo đều thêm 10 phút cho cá thấm đều gia vị, bạn nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản là bạn đã có ngay cho mình món cá viên chiên nước mắm ngon chuẩn vị tại gia đảm bảo an toàn thực phẩm mà không cần phải tới hàng quán vỉa hè. Cá viên giòn dai hòa quyện cùng nước mắm mặn ngọt đậm đà và phần rau muống tươi ngon vô cùng hấp dẫn.

Các bạn có thể trang trí món ăn cùng với một ít dưa leo và tương ớt để tăng thêm màu sắc

Những bạn gái cần chút đồ ăn nhâm nhi lúc ngồi tán gẫu và nói chuyện có thể trổ tài chế biến món cá viên chiên nước mắm này xem sao nhé. Chắc chắn sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị: Cá viên thơm ngon lạ miệng, đích thị là cá viên chiên nước mắm. Ngoài ra các bạn có thể biến tấu bằng cách sử dụng các loại thực phẩm đóng gói khác như bò viên, tôm, xúc xích, hồ lô,… để thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.

// Xem Nhiều

Mẫu trần nhà đẹp

TOP thiết kế trần giả tốt nhất cho phòng ngủ của bạn

2 tuần trước

Đặc điểm thiết kế nào của phòng ngủ có nguồn gốc từ Nhật Bản thế kỷ XIV và kết hợp đẹp mắt giữa chức năng với thẩm mỹ? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần hướng mắt lên trời và nhìn lên trần nhà. Nếu bạn đoán sai trần nhà, hãy tự vỗ lưng cho mình! Trần […]

mẫu trần đẹp cho ngôi nhà của bạn

Thiết kế trần giả: Cách tuyệt vời để khiến mái nhà của bạn thổi bay tâm trí

3 tuần trước

Bạn cảm thấy buồn chán khi ở nhà trong đại dịch Covid-19 này và đã sẵn sàng cho việc trang điểm lại ngôi nhà? Bạn nên bắt đầu làm việc từ Mái nhà của bạn. Một số nhà thiết kế nội thất giỏi nhất nói rằng trần giả làm nền cho các phòng của bạn và nên được xem […]

mẫu vách ngăn

Có những loại trần nào? Và nó được làm bằng chất liệu gì?

4 tuần trước

Lịch sử thiết kế trần Lịch sử thiết kế trần nhà. Thiết kế trần nhà (Thiết kế trần) đã là một phần của lịch sử kiến ​​trúc trong gần một nghìn năm. Sự xuất hiện của các thiết kế trang trí trần nhà đầu tiên phải quay ngược thời gian trở lại đầu những năm 1300. […]

Những điều bạn nên biết trước khi lắp đặt trần thạch cao

4 tuần trước

Trần thạch cao được lắp đặt vì nhiều lý do khác nhau. Những trần nhà này được làm bằng các tấm thạch cao được nâng đỡ bởi một khung kim loại. Chúng làm cho ngôi nhà trông bóng bẩy và trang nhã hơn, và chúng cũng có thể chứa các chạm khắc tinh xảo. Thường xuyên hơn […]

Mẫu trần thạch cao phòng ngủ đẹp

4 tuần trước

Cách đây không lâu, trong quá trình sửa chữa, trần nhà không được chú ý đúng mức. Nó được quét vôi trắng hoặc dán giấy dán tường tạo cho căn phòng sự nhàm chán và đơn điệu. Hiện nay, có rất nhiều ý tưởng cho việc thiết kế lớp phủ này, và một trong những thành công […]

trang trí trần nhà đẹp

Bộ sưu tập trần thạch cao đẹp mới nhất

1 tháng trước

Xu hướng trang trí trần nhà đẹp hiện nay không thể thiếu được mẫu trần nhà thạch cao đẹp. Vật dụng này mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ, giúp tăng ánh sáng vào không gian nội thất. Đặc biệt là thể hiện được cá tính của gia chủ trước mắt những vị khách đến chơi nhà. Tóm […]

trần thạch cao

Những ý tưởng và thiết kế trần thạch cao mới nhất 2022

1 tháng trước

Từng bước để tự tay lắp đặt thiết kế trần thạch cao, ý tưởng trần thạch cao đẹp nhất cho thiết kế nội thất sang trọng 2022, mẹo lắp đặt thiết kế trần thạch cao 2022 hàng đầu. Các thiết kế trần thạch cao phòng khách là một trong những khó khăn nhất nhưng đồng nhiệm vụ thời […]

trần nhà đẹp

Phòng khách của bạn có cần trần giả không?

1 tháng trước

Trần giả (còn được gọi là trần treo hoặc trần thả), đang trở thành một lựa chọn rất phổ biến trong nhiều ngôi nhà ở Ấn Độ. Nhiều căn hộ và bungalow mới có một, đặc biệt là trong không gian phòng khách. Trần giả tùy chỉnh sẽ đảm bảo rằng chỉ những gì bạn muốn được […]

6 ý tưởng dùng gạch ốp tường trang trí phòng khách tuyệt đẹp

Thạch cao: Ưu điểm và nhược điểm

1 tháng trước

Thạch cao là một khoáng chất sunfat mềm bao gồm Canxi sunfat dihydrat (CaSO4: 2H20). Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bón, trong các tác phẩm điêu khắc và làm vật liệu thạch cao. Thạch cao là một vật liệu giống như phấn và có trọng lượng rất nhẹ. Nó có sẵn ở dạng tinh […]

mẫu cách âm nhà tốt

Làm thế nào để tường cách âm

1 tháng trước

Hướng dẫn cách âm tường – Làm thế nào để cách âm một bức tường chống lại tiếng ồn của hàng xóm và các âm thanh không mong muốn khác trong nhà NGÀY 3 THÁNG 10 NĂM 2021 Bạn có thể tách các giải pháp cách âm tường thành hai loại, giải pháp trực tiếp […]