Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo, Giòn Ngon, Đơn Giản

adminTOS - 2 weeks trước
Gỏi ngó sen tai heo

Gỏi là món ăn thường có các vị chua chua, ngọt ngọt để kích thích vị giác trong bữa ăn. Với bài viết này, Mẹo Nhà Sạch sẽ cùng bạn vào bếp chế biến món gỏi ngó sen tai heo để đổi vị cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo

Tai heo500g
Ngó sen200g
Dưa leo2 trái
Cà rốt2 củ
Hành tím3 củ
Tắc100g
Đậu phộng 200g
Hành tây2 củ
Các loại nguyên liệu khác: ớt, tỏi, gừng, rau rămTùy vào khẩu vị người dùng
Knorr Bột Chanh 400g10g
Các loại gia vị khác: Mắm, đường, muốiTùy vào khẩu vị người dùng

Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn mua tai heo

  • Bạn nên chọn những chiếc tai heo có màu trắng sáng, khi cầm thịt tai có cảm giác rất săn chắc, không bị nhão, nhão và không được có chất nhầy.
  • Thịt tươi có độ đàn hồi tốt nên nếu dùng tay ấn nhẹ tai heo sẽ lấy lại được độ đàn hồi.
  • Ngoài ra, tai lợn tươi giết mổ thường không có mùi hôi, mùi lạ.

Mẹo chọn mua ngó sen: Ưu tiên chọn mua ngó sen nguyên cây và còn non.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo giòn, ngon

  • Bước 1: Sơ chế tai heo

Tai heo sau khi mua về bạn cắt bỏ phần tai trong, sau đó rửa và làm sạch từng ngóc ngách của tai heo.

Lưu ý: Nên cạo thật sạch và kỹ, không để lại các góc hay kẽ hở để miếng giò được ngon hơn và không bị bẩn.

Sau đó dùng giấm và muối hoặc phèn chua chà xát vào từng ngóc ngách của tai heo, chà kỹ để làm sạch và khử mùi hôi.

Tiếp theo bạn rửa sạch tai heo và luộc lại khoảng 15 phút thì có thể tắt bếp, vớt tai heo ra ngâm vào nước lạnh để tai heo nguội và giữ được màu trắng.

Mẹo: Để tai heo được trắng hơn, bạn có thể cho một ít phèn chua hoặc chanh và muối vào nước để ngâm tai heo.

Sơ chế nấu gỏi ngó sen tai heo (Nguồn: Sưu tầm)
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Vớt 3 quả ớt ra, bỏ hạt, cho vào nước sôi chần qua khoảng 1 phút.

Khi nói đến quất (chanh), bạn có thể vắt chúng vào bát.

Tiếp theo bạn sẽ cắt rau diếp.

Bạn cắt củ sen thành từng khúc nhỏ khoảng 5 cm rồi chia đôi.

Mẹo: Để củ sen luôn giòn và có màu trắng đẹp, bạn chỉ cần ngâm củ sen trong nước cốt chanh và một chút muối.

Trong khi ngâm củ sen, bỏ ruột, cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dài khoảng 5 cm và dày 0,5 cm, sau đó xắt mỏng hành tây.

Mẹo:
Để làm cho dưa chuột giòn, bạn có thể trộn dưa chuột với một ít đường và để ngâm trong khoảng 5 phút.

Để hành tây bớt cay hơn, hãy ngâm hành tây vào thùng nước chanh và muối pha loãng hoặc trong thùng nước đá.

Sơ chế các nguyên liệu khác làm gỏi ngó sen tai heo (Nguồn: Sưu tầm)
  • Bước 3: Pha nước trộn làm gỏi ngó sen

Lấy khoảng 25g nước cốt pha với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 3 quả ớt trong nước sôi.

Sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

  • Bước 4: Trộn gỏi ngó sen

Đầu tiên bạn cần cắt bỏ tai lợn và thái thành những dải mỏng dài.

Sau đó trộn tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm, củ sen với nước trộn gỏi đã chuẩn bị.

Cuối cùng rắc một ít rau răm, đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên rồi đảo đều 3-4 lần là xong.

  • Bước 5: Làm nước chấm trộn gỏi

Cắt nhỏ 15 g ớt và 10 g tỏi. Sau đó trộn với 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước quất (nước cốt chanh) rồi khuấy đều.

Pha nước chấm trộn gỏi ngó sen tai heo
Pha nước chấm trộn gỏi ngó sen tôm thịt (Nguồn: Sưu tầm)
  • Bước 6: Thành phẩm

Gỏi củ sen tai heo khi chế biến xong có hương vị chua ngọt hấp dẫn, các loại rau củ, củ sen, tai heo thấm đều nhưng vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt rất ngon.

Gỏi ngó sen tai heo, giòn ngon, đậm vị (Nguồn: Sưu tầm)

Trên đây là cách làm gỏi ngó sen tai heo tôm thịt giòn ngon và không bị đắng. Hy vọng các bạn đã có cho mình món ăn thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần! Đừng quên truy cập vào Unilever Food Solutions mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn mới lạ nhé!

>>> Có thể bạn cũng thích:

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

1 week trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

1 week trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

1 week trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]