Cách Làm Bò Hầm Tiêu Xanh, Mềm Ngon, Không Bị Dai

adminTOS - 2 weeks trước
Cách làm món bò hầm tiêu xanh

Món bò hầm tiêu xanh được nhiều người yêu thích vì vị thơm ngọt của bò kho. Vị đậm đà của tiêu xanh vô cùng kích thích thị giác. Nhưng để nấu được món bò hầm tiêu xanh đúng chuẩn nhà hàng mà miếng thịt ăn được mềm, không bị dai thì không phải ai cũng biết điều đó. Tìm hiểu cách chế biến Bò Hầm Tiêu Xanh đúng cách trong bài viết dưới đây của Mẹo Nhà Sạch!

Nguyên liệu nấu món bò hầm tiêu xanh

  • Thịt bắp bò: 500g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà chua: 4 quả
  • Tiêu xanh: 50g
  • Các loại rau: Hành tây, rau ngò gai, hành tím, tỏi
  • Gia vị khác: Knorr Hạt Nêm, Nước tương, dầu màu điều, muối, gừng
Nguyên liệu nấu món bò hầm tiêu xanh
Nguyên liệu nấu món bò hầm tiêu xanh (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm món bò hầm tiêu xanh thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch với muối và gừng để làm sạch và khử mùi tanh nồng đặc trưng của thịt bò. Sau đó để ráo và cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và 3 củ hành tím, để lại một ít hành tím để hầm thịt.

Chia ớt xanh thành 2 phần bằng nhau. Cho một nửa số ớt xanh vào túi ni lông sạch và nghiền nhỏ. Giữ nguyên phần còn lại và rửa sạch. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Bạn có thể tỉa củ cà rốt để tạo hình bông hoa đẹp mắt.

Rửa sạch và cắt làm tư quả cà chua. hành tây giảm một nửa. 1 nửa quả cau lớn cắt lát. Một nửa còn lại thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt với nửa tiêu xay, nửa hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh đường bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng canh dầu điều, 1 chút tiêu xay. Trộn đều các gia vị, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để thịt ướp trong 30 phút.

Bước 3: Nấu bò hầm tiêu xanh

Đun nóng nồi nếu bạn có nồi áp suất thì càng tốt, cho khoảng 2 thìa dầu vào. Cho hành tỏi băm nhỏ và tiêu xanh đập dập vào xào cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào. Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho 500ml nước dừa tươi vào, sau đó đổ thêm 500ml nước lọc vào, để lửa vừa.

Khi nước hầm thịt bò bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 1,5 giờ 2 giờ, cho đến khi nước dùng bắt đầu đặc lại.

Bước 4: Chiên hành tím, chiên khoai tây và làm tương cà

Đặt một chảo nhỏ lên bếp và rang cùng với hành tím, sau đó chuyển sang bát riêng.Cho dầu vào chảo này để chiên khoai tây. Khi dầu nóng, bạn cho khoai tây vào, vừa chiên đến khi chín vàng thì vớt ra. Chiên khoai tây sẽ giúp khoai không bị nhão và nát khi nấu với thịt hầm.
Sử dụng dầu bạn vừa chiên khoai tây để làm tương cà. Cho tất cả hành đã băm nhỏ vào, sau đó cho cà chua vào xào. Ướp với 1 thìa đường và 1 thìa gia vị. Sau đó cho thêm 50ml nước vào để cà chua mềm ra.

Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp, cho cà chua chín vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay nhuyễn thành nước sốt.

Bước 5: Hoàn thành món bò sốt tiêu xanh

Đun nóng nồi nếu bạn có nồi áp suất thì càng tốt, cho khoảng 2 thìa dầu vào. Cho hành tỏi băm nhỏ và tiêu xanh đập dập vào xào cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào. Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho 500ml nước dừa tươi vào, sau đó đổ thêm 500ml nước lọc vào, để lửa vừa.

Khi nước hầm thịt bò bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 1,5 giờ 2 giờ, cho đến khi nước dùng bắt đầu đặc lại.

Cách làm món bò hầm tiêu xanh
Cách nấu món bò hầm tiêu xanh (Nguồn: Sưu tầm)

// Xem Nhiều

món nước nui sườn heo

21 món nước ngon, nổi tiếng nhất châu Á

6 days trước

Các món nước đến từ các khu vực khác nhau của châu Á đều rất đặc biệt. Dù món nước đơn giản, đa dạng, có hương vị đậm đà, hay sở hữu thành phần thú vị, thực khách nào cũng yêu thích món ăn này. Top 21 món nước ngon được Mẹo Nhà Sạch giới […]

Chế biến rau củ

Chế Biến Rau Củ Quả Đúng Cách Và 6 Sáng Tạo Món Ăn

6 days trước

Phương pháp chế biến rau củ quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ tối đa các Vitamin và khoáng chất có lợi. Từ đó, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những dưỡng chất quan trọng từ nguồn nguyên liệu xanh này. Bên cạnh đó, việc áp dụng một số công thức sáng tạo […]

món nước Trung Hoa thơm ngon

23 Các Món Ăn Đường Phố Việt Nam Ngon, Hot Nhất Hiện Nay

6 days trước

Những món ăn đường phố Việt Nam với sự đa dạng về “sắc – hương – vị” đã tạo nên một sức hút khổng lồ với du khách trong và ngoài nước. Đây chính là một trong những ấn tượng đặc sắc về nét đẹp văn hoá nước ta trong mắt bạn bè quốc tế. […]

trà đào

Cách Pha Trà Đào Ngon, Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Mùa Hè

1 week trước

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà Trà túi lọc: 70 ml Nước lọc: 50ml Đường: 15ml Đào: 1 miếng Đá: 100g Pha chế trà chanh Bước 1: Ngâm nước trà Ngâm 1 túi trà (12g) trong 500ml nước sôi trong 15 phút, sau đó vớt túi trà ra Bước 2: Pha nước trà Hòa tan […]

Trà chanh

Cách Làm Trà Chanh Giải Nhiệt, Cực Mát, Không Đắng

1 week trước

Nếu có một cốc trà chanh bùi bùi giải nhiệt cho bạn trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt hơn phải không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch và trổ tài với hai cách chế biến món trà chanh đơn giản mà hấp dẫn này nhé! Tóm tắt nội […]

bò lúc lắc

Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Đậm Đà

1 week trước

Bò lúc lắc là món ăn ra đời từ sự giao thoa của nền ẩm thực Việt Nam và Pháp. Thịt bò mềm ngon kết hợp với vị tươi giòn của ớt và hành tây khiến thực khách mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Dưới đây là Mẹo Nhà Sạch xem xét cách […]

Top 10 Mẫu nhà xưởng tiền chế chất lượng của Pebsteel

1 week trước

Pebsteel là đơn vị cung cấp giải pháp thiết kế thi công nhà xưởng tiền chế cho các chủ đầu tư và nhà thầu như Samsung, Unilever, Obayashi, Doosan, LG… Với đội ngũ hơn 1400 chuyên viên và kỹ sư giàu kinh nghiệm, Pebsteel đã thi công hơn 6000 công trình tại nhiều quốc gia […]

Thực đơn giảm cân với khoai lang trong 7 ngày

2 weeks trước

Nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm cân cơ bản là giảm lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể. Do đó, thực đơn giảm cân với khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột, hầu như không chứa […]

8 Thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, dinh dưỡng và hiệu quả

2 weeks trước

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng . Tóm tắt nội dungVai trò của bữa sángĂn sáng giúp giảm cân hiệu quảBữa sáng tăng […]

Bún bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

2 weeks trước

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế và được thực khách trên khắp Việt Nam biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai dai nhẹ, bánh bò kho mềm, thêm nhiều loại rau hòa quyện với nước dùng thơm […]