Không phải ngẫu nhiên cá hồi lại thường có giá thành cao hơn một số loại cá thông thường bởi giá trị dinh dưỡng cá hồi mang lại rất cao. Có rất nhiều món ăn ngon từ cá hồi mang hương vị hấp dẫn. Vậy các bà nội trợ đã biết cách lựa chọn cá hồi tươi ngon chưa?
Công dụng của cá hồi
Giàu axit béo Omega-3
Cá hồi được biết đến như một trong những nguồn cung cấp axit béo Omega-3 tốt nhất cho cơ thể. Omega-3 có một số tác dụng đáng kể như
Chống viêm: Giúp làm dịu các phản ứng viêm trong cơ thể.
Hỗ trợ huyết áp ổn định: Omega-3 giúp cải thiện huyết áp, đặc biệt ở người cao tuổi.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Axit béo này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Cải thiện chức năng mạch máu: Hỗ trợ các tế bào mạch máu hoạt động hiệu quả, bảo vệ hệ tim mạch.
Cung cấp lượng protein dồi dào
Bên cạnh Omega-3, cá hồi còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là dưỡng chất không thể thiếu trong chế độ ăn uống, hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng của cơ thể:
Tái tạo cơ bắp: Protein giúp sửa chữa các tổn thương cơ thể sau chấn thương.
Bảo vệ xương: Duy trì sức khỏe của hệ xương khớp, giảm nguy cơ loãng xương.
Hỗ trợ giảm cân: Protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp khi giảm cân, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Cá hồi giàu protein và omega-3
Bí kíp chọn cá hồi tươi ngon
Dựa vào màu sắc của miếng cá hồi
Cá hồi mới đánh bắt thường phải có màu sắc hồng tươi hoặc màu cam rực rỡ. Để ý nếu miếng cá hồi đã bị chuyển sang màu tối và đục hơn thì nên tránh bởi miếng bánh có thể đã để trong thời gian lâu dẫn đến bị ươn hoặc phân hủy
Dựa vào độ đàn hồi
Khi chọn mua cá hồi, bạn nên dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thịt cá hồi, nếu thấy miếng cá đàn hồi trở lại sau khi ấn vào chứng tỏ cá còn tươi. Ngược lại, nếu ấn vào mà miếng cá bị nát thì có thể cá đã bị hư hỏng hoặc bảo quản sai cách.
Bề mặt cá khô ráo, không chảy dịch.
Ngoài việc sờ trực tiếp, bạn có thể quan sát bề mặt cá. Một miếng cá hồi tươi ngon phải đảm bảo bề mặt khô ráo, không chảy dịch và các đường vân đều đẹp, sáng màu.
Chọn cá hồi tươi ngon
Hy vọng với những thông tin trên, các bạn đã có những kiến thức hữu ích về cá hồi cũng như biết cách chọn lựa cá hồi đảm bảo chất lượng và chế biến ra những món ăn ngon từ cá hồi cho những người thân yêu thưởng thức.
